1、首先应该挑选干辣椒，把那些品相不好的干辣椒摘掉，然后再保留那些品相比较好的干辣椒。2、如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。3、然后在锅里面倒入适量的热油，再开...

先将干辣椒切碎，然后放在锅里面爆炒，先炒出干辣椒的辣味，然后再将要做的菜和什么其他的配料放在一起进行翻炒，这样干辣椒的辣味就能炒出来啦

让干辣椒更辣，就是稍许加点水，让干辣椒的辣味充分释放出来就是最好的办法。

把干辣椒磨成辣椒面，让辣味充分的释放，吃的时候多放一点，加大剂量

第一种方法；收先要看辣椒的品种，把油烧热，烧热以后把油倒在成辣椒的容器中。第二种法；炒，不要把辣味炒出来，出锅以前放电视有那个碱就好了。这样的辣椒才会辣而香。

干辣椒用油炸会变得更辣一点。

干辣椒炒时先用水泡湿这样爆炒出的辣椒颜色靓，不易糊。要想辣味充分出来就先炸，然后加少量的水小火焖，这样辣味出来了，颜色也比较诱人。试试看。

标示辣度使用的单位是史高维尔单位（ScovilleUnits）。不建议直接加辣椒素。晒干的辣椒化学物活性成分降低，辣度在一定限度内有所降低，目前人类还未发现相关催化剂增加辣椒素的活性。你可以捣碎或适当增加花椒来增加辣度。

先用油炒下辣椒．再加要炒的菜．这样辣椒会比之后加的要辣．或用水煮，煮了之后辣味就全出来了．

10克。1、把干辣椒倒入破壁机打成辣椒粉2、葱、蒜用清水洗净，然后切片备用3、起锅放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香4、过滤掉调料，加白芝麻5、加辣椒粉翻炒均匀6、完成...