4、避免长时间煸炒干辣椒段。干辣椒段开始微微变色即可。这个时间我们一般保持在10秒钟左右。5、干辣椒段在变成棕红色的时候，就会释放出煳辣香味！在这个时间点马上下入其它食材，降低锅内温度，避免辣椒变煳。总结下来：...

如果是去辣味的话可以把辣椒切碎后放到高度白酒中浸泡一夜后在风干，辣椒味采用这种方法应该也可以，你可以先少量的做下实验。

这个非常简单：要醋搓一下，再用洗手皂洗，然后擦点面速力达姆软膏（尿素软膏），会好一些，下次买辣椒，洗好，不要用刀切，左手拿辣椒头，右手拿剪刀剪，直接剪到碗里，这样就不会碰到汁，才不会被辣到，也不用洗...

干辣椒要不辣，一就是不要用油煎辣椒，二就是先把辣椒过水再用，三就是吃的时候加醋

1、处理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下，特别是干辣椒。2、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，炸后只有辣椒的香味，辣味就淡化很多。炒制辣椒时加一点醋也可快速缓解麻辣感。炒、腌、泡辣椒时可放一点酒，因为辣椒碱可...

步骤：1、干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末；2、花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味；3、待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，待油温...

让辣椒不辣的方法：去掉辣椒的籽和膜、加热处理、加入酸性物质、加入甜味物质、搭配其他食材。1、去掉辣椒的籽和膜辣椒的籽和膜是含有辣椒素最多的部分，如果把它们去掉，就可以降低辣椒的辣度。2、加热处理辣椒素在...

首先要买不辣的干辣椒，然后就可以炸了。因为辣椒不辣，所有炸出来的不辣，而且很香。千万不要把辣椒子搞掉，那样就不香了。

干辣椒不辣的原因有三种：第一：辣椒的种类影响。辣椒有的很辣，比如说朝天椒，有的不辣比如菜椒。第二：在晒干的过程中回潮也会影响干辣椒的辣味。第三：保存方式不当，引起辣椒回潮也会影响辣味。建议密封保存。补充：【...

油炸后就不辣了