将糯米粉和淀粉加在一起上浆，可以制作出更加脆口的炸物。糯米粉和淀粉的比例可以根据需要进行调整，一般来说，糯米粉的比例可以稍微高一些，这样炸出来的食物会更加酥脆。上浆时，可以在淀粉中加入适量的盐、胡椒粉等调料，...

1.降低粘度：玉米淀粉的加入可以降低糯米糍的粘度，使其口感更加清爽，不会过于粘牙，增加了食用体验。2.提升口感：玉米淀粉的加入也可以提升糯米糍的口感，使口感更加细腻且富有弹性，同时丰富了口感的层次感。3.增加美...

作用有下面几点：第一点：如果是纯糯米会太粘，口感不好，玉米的粘性小。第二点：增加玉米的天然香味，增加口味上的复杂性。第三点：加入玉米也会改变糯米糍的颜色。总之加入其他成分是有增加色香味等效果。更多关于为什么糯...

糯米粉里加淀粉是会减轻一些黏度。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手，此时最好在糯米粉里添加适量淀粉一起和成团，蒸出来后软糯可口，具有弹性；糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，再装入布袋吊一个晚上，...

粉条等食品。2、用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后，就是成品的糯米粉。它可以用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。主要两者用途不一样。

做糯米糍加淀粉作用是什么？制作糯米糍时添加淀粉，一是为了增加口感，二是为了防粘。单独使用糯米制作出来的糯米糍，粘性会更高，造型也不美观，添加了淀粉制作的糯米糍，不仅外形美观，而且口感也能得到改善，同时还能起到防...

想问下大家，做糯米糍加淀粉作用是什么呢？平时也喜欢吃糯米饭，不仅可以把点心当早餐，而且在下午茶的时候也很常见，做糯米饭加入一些玉米淀粉其实是常识，加入玉米淀粉糯米饭我觉得食物的味道和味道更好，而且不容易变硬，...

1、先将黄油放入大碗里隔水加热至融化，然后加入椰浆、牛奶、蛋黄和糖粉，用手动打蛋器打匀后再加入糯米粉和玉米淀粉淀粉，打成光滑细腻的面糊。2、把打好的面糊倒入干净的容器里，盖上保鲜膜再放入蒸锅，大火烧至上汽后再...

70%之间，淀粉吃到嘴巴里，会和嘴里的酶发生反应，口感会有些甜；如果只用糯米粉，驴打滚不容易定型，容易塌，玉米淀粉可以帮助糯米粉定型；玉米淀粉加入后，驴打滚的皮制作好之后不太容易老化，即使放凉了，...

澄粉加在糯米粉中能增加口感的韧性。澄粉，是一种无筋的面粉，成份主要为小麦，因此澄粉其实就是生淀粉，澄粉可以使面点成品呈半透明状，增加晶莹剔透的效果，可用来制作各种点心。澄粉澄粉是面粉的一种，只是这种面粉无...