原因：发酵环境温度过低、湿度不够、发酵时间不够等。发酵的过程，是酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。二次发酵要求在38度左右的温度下进行，...

1、检查酵母面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。2、注意温度温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易...

1面包二发发不起来的原因面包二发发不起来一般是：发酵温度、发酵湿度和酵母品质这三个原因导致的。面包发酵，和馒头、包子发酵是一个原理，是将酵母菌放在面团中，然后将面团放在温度高的地方，再配合适宜的湿度，...

面没发酵起来，二次发酵怎么弄?第一步，检查面团是否有问题。如果面团中没有添加足够的酵母或时间不够发酵，则需要增加二次发酵时间。可将面团放在温暖的地方，等待30分钟至1小时。这样酵母将有足够的时间进行二次发酵。第二...

而若是面团第一次发酵时发过了，面筋组织会开始老化，酵母菌活性也可能会开始降低。后续馒头生坯进行二次发酵时，酵母菌活性降低，发酵速度自然会比较慢。又或者馒头生坯继续发酵，但是面筋组织老化，已经不能形成很好的支撑，...

面团不发的原因，一般就2个原因。温度低，导致发酵速度慢。酵母出问题了，酵母放少了，酵母失效了，都会导致发不起来或者发的慢。面团不发补救的办法。材料：温水20克，白糖1勺，酵母3克。1，用温水把白糖和酵母化开。2...

1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面...

吐司二发发不起来的是原因里面的发酵粉发的不够。在二发吐司的时候，还要考虑时间的问题呢！吐司第二次发酵，一般在一至三个小时左右。如果第1次发酵的比较成功，不建议第二次特别长时间发酵。否则会让面包变酸，口感下降...

1、升高发酵温度、湿度如果做面包的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度和湿度不够。建议将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门，水...

吐司二次发酵无法发酵起来的原因是因为在揉面的时候没有将面揉到位，所以导致无法第2次发酵。可以将少量的发酵粉加入面团中，然后进行揉制，当面团表面光滑，并且无气泡时，就可以进行二次发酵了。吐司，是英文toast的音译，...