步骤1.材料:肘子2.用刀划几下口,并用清水冲洗干净3.肘子焯一下水,烫出血沫4.碗里放蒜蓉,陈醋,酱油,盐,搅均匀,一会用来沾肉吃5.焯水后的肘子放入开水锅里煮一个半小时,开水锅里放料酒,姜片6.煮熟后的肘子...

清炖肘子1将肘子上的毛清理干净，烧一下，再用刀刮一下，然后再清洗干净；请点击输入图片描述2香菇切成小片备用；请点击输入图片描述3锅内放入清水，放入清理好的肘子，大火烧开后将水倒掉；请点击输入图片描述4...

1.将肘子放在开水里焯一下，去除血沫2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘3.大火煮开，20分钟后捞出4.剔...

1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝...

1、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。2、入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。3、调料准备好，大葱切段，姜切厚片。4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。5、倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。6、盖...

做法：1、将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片。2、香菇洗净，发好，去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。3、把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。4、将炖肘子的汤晾凉后去浮油...

神仙豆炖猪肘原料：猪肘子1只、神仙豆(雪豆)、猪骨数根、冷鲜汤辅料：盐、料酒、姜、葱、八角、鸡精做法：1.肘子刮洗干净，抹料酒，静置一会，同猪骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗净，姜拍松，葱挽结;2.取高压锅...

2、白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。白菜嫩脆可口，和肘子一起炖煮，不仅口感丰富，而且能够去腥解膻，让菜品鲜美可口。3、西红柿西红柿是富含营养的蔬菜之一。加入西红柿，不仅可以带来美味的口感，而且让菜品更为丰富...

  1.火腿炖肘子  配料：猪肘适量、火腿适量、水发菇适量、冬笋适量、葱适量生姜，清汤适量，水淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。  做法：1、猪蹄洗净，焯水，加少许...

-在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入盐、酱油、糖等调味料。-可以根据喜好加入一些香料，如花椒、八角等，增添味道。5.炖烂皮的技巧：-进行长时间的炖煮，确保肘子的皮和肉炖烂软嫩。-可以尝试使用压力锅来...