酱香饼一般是由郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱三种酱料搭配面饼制作而成。其具体做法是准备好10斤面粉、6.5-7斤水、酵母30-50、食盐适量，搅拌均匀，一般10斤面粉30-50g，面粉发酵2-3小时即可。然后把上面三种酱料搭配花椒、...

2、红油豆瓣酱（最好是郫县产的30斤一筐的，在购买时要让商家给搅碎2遍，搅的过程中最好加5-7勺泡椒水）3斤3、甜面酱（最好是河北天顺绿芳产的，）1斤辅料：锦白糖1斤面粉0.5斤孜然粉100克鸡精40克（最...

1.豆瓣酱或黄豆酱放到小碗中加一点水搅拌匀,等下刷酱方便2.面加盐,开水揉团（别问我为什么开水,我就是随便加的）,怕热的话可以用筷子搅,不到半分钟就可以上手揉（我其实没有醒面,因为等不及…）3.面团分成四份...

沙拉酱。没有番茄酱了，可以用沙拉酱或者炼乳代替，用沙拉酱或者炼乳去做酱香饼也是非常的好吃的，味道很好。

1，甜面酱。2，豆瓣酱剁碎。3，大蒜切碎。4，锅里放油，放花椒和八角，小火煸香！捞起八角和花椒，油留锅中。5，锅里加蒜、豆瓣酱、甜面酱小火炒出红油。6，小半碗水倒入锅中煮开。7，加白糖、芝麻碎、孜然粉搅拌。

酱香饼绝密配方甜面酱500克海天蒜蓉辣酱2瓶辣妹子2罐辣椒酱500克耗油1瓶阿香婆牛肉酱1瓶李锦记排骨酱2瓶海鲜酱、柱候酱各1瓶将甜面酱与水1:1搅拌均匀蒸一个小时，取出加上海白醋300克、古币香油100克。炒锅...

如题，我想知道:酱香饼的酱是用哪些料熬的?

酱香饼的酱应该是几种酱混合后再用油炒一下而成的。郫县豆瓣酱（切碎）+甜面酱+番茄酱

酱类：盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。纯天然配料，不含任何添加剂。

饼酱：李锦记锦真豆瓣酱1大勺125克。葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺30—50克。排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克、糖50克。味精鸡精30克。得出结论：减咸加甜加...