紫甘蓝制作蔬菜沙拉的时候，不需要烫，这样可能会影响口感，直接清洗干净就可以了。买回来的新鲜紫甘蓝，只需要将叶子摘下来，清洗干净，切成丝，就可以放入蔬菜沙拉里了。挑选紫甘蓝的时候可以将紫甘蓝放在手上，一般来说，优...

紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的,因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的,要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失,直接食用生的紫甘蓝就不会出现这种情况,不过在吃之前,需要将它剥片放到盐水中浸泡,这样食用起来更安全。

1.用紫甘蓝做沙拉不用烫，因为高温会破坏紫甘蓝内部的营养成分，还会让它颜色发黑，吃起来也不脆。2.我们平时在制作蔬菜沙拉的时候，只需要把紫甘蓝放在流动清水下面冲洗干净再切成丝和其他食材拌上沙拉酱即可。

紫甘蓝做沙拉不需要焯水，具体方法如下：材料/工具：紫甘蓝200克、青黄瓜2根、锡生菜200克、秋葵100克、香甜沙拉酱2大勺、炼乳适量、酸奶1杯。1、首先剥开锡生菜、紫甘蓝在水中泡十分钟，洗净捞出。2、然后将青黄瓜去皮。

1、紫甘蓝做的时候最好还是用热水，烫一下不会影响口感。2、紫甘蓝沙拉在制作的时候，可以先将他们切成丝，放入大碗中，加入一些苹果醋、盐腌制15分钟后，把苦水给倒掉，然后再加入其它的生菜，比如大白菜、胡萝卜丝凉拌。...

如题，我想知道:蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍?一般怎么弄?

第一段：紫甘蓝沙拉需要焯水的原因制作紫甘蓝沙拉的时候，如果不经过处理就直接使用，紫甘蓝会保持很硬的口感，不利于口感和消化。而焯水可以使紫甘蓝变得更加柔软，更易于消化。另外，由于紫甘蓝中含有硫代葡萄糖苷，焯水可以...

生吃，以下是紫甘蓝沙拉做法。主料：紫甘蓝300g调料：食盐适量、白醋适量、橄榄油适量步骤1.紫甘蓝洗净步骤2.切成丝步骤3.加盐腌制步骤4.倒掉水，加入适量白醋步骤5.加入适量橄榄油步骤6.加盐，奶酪拌匀即可。

凉拌紫甘蓝可以用热水汆烫1分钟，过掉水后切丝。或者直接生紫甘蓝切丝。或者把紫甘蓝切丝后加一小勺盐腌一会儿杀出水分。这两种吃法更能保留紫甘蓝的营养价值。甘蓝就不要过水了，那会让营养成分流失的。紫甘蓝切丝，加入...

把紫甘蓝切成细丝。取一个干净的盘子，找一个适当的位置抹点沙拉酱。在沙拉酱上摆上紫甘蓝条，使它成花的形状花的中间挤点沙拉酱，把圣女果粘上去。在花的底部均匀的挤一条沙拉酱，做花的茎。取几片苦菜的叶子粘在...