鸡蛋是我们常吃的一类食物，具有丰富的营养，而且鸡蛋有很多种吃法，有的人会生吃，有的人会煮熟了吃，因为食用鸡蛋的人很多，那么就有人对鸡蛋是酸性还是碱性感到好奇，所以小编今天就来解答一下这个问题。
一、鸡蛋中，蛋白属于碱性，蛋黄属于酸性，但在体内分解代谢后，最终产生酸性物质较多，属于酸性食品。
二、酸性（acidity）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。
三、常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
四、常见的碱性食品有：杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等蔬菜、水果、豆类食品。
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