相信大家都吃过饺子，饺子是我们国家的传统美食，所谓饺子就酒越喝越有，其中也就说明了饺子是一个寓意很美好的食物，可是我们除了包饺子是门学问，上锅煎饺子其实也是讲究门道的，如果说饺子包的漂漂亮亮的，可是上锅没有煎到位，导致饺子散开或者是皮还未熟，就得不偿失了，所以小编接下来就来为大家介绍一些关于煎饺的做法。
第一步：
准备一个平底锅，最好是不粘锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油，然后从冰箱将饺子摆上去。开火选择大火即可，等待锅开始热起来时加水，标准是水位到饺子的3分之1多点。
第二步：
盖盖子转中火，等到你听到锅子开始有滋滋声的时候，就表示锅里的水已经快干了，打开锅盖转大火，这时用筷子把每个饺子都分开一下别让它粘在一起，继续煎一下，等锅里水分蒸发得差不多，饺子也开始变得干身，就可以出锅了。
第三步：
整个过程一般就在15分钟左右，也是非常的快捷，如果煎饺子时间过久，就会让饺子里面的汁都流出来了导致味道大打折扣。想要雪花饺子的话在开头加水那一步换成水淀粉或者面粉，后续步骤一样，但在成型前不能随便动饺子了。
以上就是煎饺的做法啦，煎饺想要好吃主要还是要看皮，饺子皮其实也是有分适合煮和适合煎的，建议使用皮比较薄的，饺子皮过厚容易夹生。
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