13、用大锅烧开水，把灌好的肠放进去，我们这里都是边灌边往锅里放的，煮上四十分钟，期间翻动几次，防止猪肉因为重力作用下沉到一侧。14、也可以用肠衣灌点儿细肠吃。15、煮好的肠儿，切开一根，很好吃的灌肠做好了。

温水下锅，煮的过程中水温不要超过90℃，放入香肠，水温到达90℃后，煮40分钟，绝对不会爆

制作步骤：1.肠衣用白酒浸泡1小时，然后用水冲洗干净并泡在水中备用。2.猪肉切成小块儿，用绞肉机打成肉馅，将所有调料加入肉馅中并搅匀。3.肉馅灌入肠衣中，风干1-2小时后用针扎出里面的空气。4.冷水下锅，全程...

1、灌肠不要过满，也不要太空，保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。2、蒸香肠时凉水上锅蒸，这样慢慢加热不容易破皮，否则开水直接蒸就如同开水放鸡蛋煮一样容易破裂。3、蒸香肠放的水要足够，不然水分蒸干了...

1.猪大肠外面用盐和生粉洗干净2.再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断3.分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净4.冲洗干净的猪大肠5.准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉...

2、用肠衣的话一定要把肠衣上面的盐分洗干净再泡，用猪小肠的话，一定要处理干净，淀粉一定要用开水搅拌，这样搅拌出来的馅才更粘稠。3、灌肠一的时候不爱要灌的太满了，容易破，一定要用牙签在肠衣表面扎几下，这样煮的...

煮灌肠的时候是要多多翻看的,并且不时地用钢针在肠体上扎眼儿以利于气体排出.煮45分钟就好了.

3、如果是煮之后再切的话，有可能是你煮的太久了，或者是刚刚煮(蒸)的热的就切，切腊肠时如果热的时侯切，就不易成片。将腊肠放冷再切就会成片。4、自制的腊肠，肉块会切的比较大，自然不如肉与淀粉等其他物质混合在...

香肠怎么煮肠衣不破裂怎么蒸香肠不破1、蒸香肠吃的时候味道还是非常好的，不过蒸香肠的时候容易出现破皮的情况，首先在灌香肠的时候，我们就要尽量把里面给灌满了，准备肉馅的时候，需要尽量把肉给磨的细一些，这样才可以...

温水下锅，灌肠煮才不爆。希望可以帮到你。