杀好的鸭皮是白色和黄色两种颜色，都是比较好的。刚刚宰杀不久的鸭子，鸭皮为乳白色，并且鸭肉为弹性饱满的状态。如果鸭头鸭身有发黄或者是深黄色、发黑的鸭肉表明时间放置的过长。如果鸭皮颜色发灰或者是暗黑色，说明鸭子...

一般黄的好，鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。

1选购鸭肉时要先观色鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差变质鸭可以在体表看到许多油脂，色。5“...

1选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈。有...

1、看皮色与脚色。皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。2、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。3、辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有...

在活鸭中，白嘴的叫白鸭，肯定是吃饲料长大的肉鸭。而蛋鸭、麻鸭之类通常都称为草鸭，嘴巴是黑色或黄色，因为身体长得慢，相比肉鸭身型长而瘦。一般情况下，草鸭的体重在三四斤左右，四五斤的则比较少，肉鸭的体重则要...

白条鸭通常指未经选育或驯化的混血鸭，其羽毛呈灰白色，体质较小，肉质细嫩，而黄皮鸭的特征是嘴呈橙黄色，也有人工选育后的白羽肉鸭品种。在用途方面，白条鸭适合做盐水鸭，而黄皮鸭则适合做烧鸭。此外，白条鸭的脂肪分布均匀...

鸭子皮肤白色好还是黄好呢我来答分享微信扫一扫新浪微博QQ空间举报浏览38次可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。鸭子皮肤黄好搜索资料本地图片图片链接提交...

我个人比较喜欢黄皮鸭，没有什么特殊原因只是个人喜好

超市不知道怎么选,但我家买都是到农贸市场买活的,很简单一是看掌,二是摸颈字,主要是摸喉咙,越硬的就越老,