1、首先可以看一下鸭苗的眼睛，当它们的眼睛睁开了，没有什么异常的话，这样的鸭子是没有问题的，但是如果他们的眼睛上边像有雾似的，看起来没有光泽，这样的鸭子肯定长得不好。2、还要看一下小鸭子的肚脐，如果肚脐部分是...

三辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。四掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。

选购活鸭窍门质量好的活鸭羽毛丰满滑润，翼下及脚部皮肤柔软，胸骨不突出，行动敏捷；宰杀后眼球平坦而完整，皮色光亮、无黏性，肌肉结实有弹性，质嫩皮细。

2放养圈养看脚掌同样是草鸭，真正的区分在于圈养和放养圈养吃饲料为主，放养则以活食为主选购时，主妇们可以看鸭子的脚掌，茧厚而多的是放养鸭，价格相对较高，每斤在十五六元左右相对的，茧薄而少的一定是圈养。把鸭放入...

（1）要挑选出优质的鸭子最好是购买活的，自己宰杀。活的鸭子看起来神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。这种鸭子是比较健康的，用这种鸭子烹调出来的菜肴也是非常营养美味的。（2）冷冻的鸭肉也是很多人会...

到种鸭场去买，买两只，这样鸭子有个伴鸭子的保暖很重要．千万别让它着凉．吃的东西最好是比较小颗粒的，容易消化的，玉米面是很好的选择，或者可以喂稀饭什么的也可以的．多晒太阳，不可以喝太多水或吃太多带水的食物...

在选鸭做烧鸭时要用的是不超过50天的肉用类型嫩的鸭，吃起来较柔嫩的，太老的鸭不适合做广东烧鸭。我们看它嫩不嫩可以用手摸它的鸭喉，鸭喉很哽就很老，鸭喉很软就很嫩。这是指挑新鲜鸭的。另外现在的冷冻白鸭都...

有的家庭习惯自己购买活鸭子回家自行宰杀或是雇人代杀，以防止购买到注水鸭肉和冒牌鸭肉。购买现成的鸭肉能直观判断肉质优劣，比如，能看到肥瘦比例和骨肉比例，而购买活鸭则无法直观看到肉质，需要看、摸等选购技巧，防止买到...

土鸭子身子瘦小，最大的不超过3斤，肉不肥；洋鸭好大一只，起码是4到5、6斤，肉好肥的。土鸭子比洋鸭子的性要补得多，会吃的人都要吃土鸭子。

日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的鸭肉好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下挑选鸭子的四大诀窍介绍吧！北京...