包子二次醒发可直接放在铺了蒸布的蒸格上或放在揉面的桌子上醒（包子上盖保鲜膜或湿布保湿）大概20分钟左右。温度低的季节，可在蒸锅里烧一些温热水，温度为不烫手，将造型好的包子放在蒸格上，将蒸格放在蒸锅上醒发，20...

放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮不蓬松。放在案板上或放在装有热水的蒸锅...

蒸包子二次醒发的时间，一般在10-20分钟之间，天气热醒发时间可以适当说短，蒸包子二次f可以直接放湿蒸布上的

冬天包子二次醒发应放在案板上或放在装有热水的蒸锅里。包子不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮不蓬松。冬天包子二次醒发应放在...

冬天包子二次醒发的窍门是放入置有热水的锅中二次醒发。二次醒发的时间和温度可以根据个人口味来适当调整，一般来说，发酵的时间越长，面团做出的包子就越松软，温度较高时，时间可以稍短一些，温度较低时时间就可以稍微延长...

这样不可以，二次醒发之后，及时蒸包子，会特别柔软发的好，口感好，放到冰箱冷藏之后，再蒸包子，就不会发酵起来，包子就不好吃，口感不好。

在二次醒发过程中，要营造出一个让酵母容易繁殖的环境。把水烧至五六十度，把装有面团的笼屉放上面醒发。把温度控制在30度到40度之间，湿度是80%左右，等到面团发酵成两倍大即可。二次醒发必须掌控温度和湿度这两个条件。...

我们在家制作包子时要二次醒发，这样做可以让蒸出来的包子更加松软。给包子二次醒发的方法有两种，我们可以直接把包子和冷水放入锅中加热，让它在加热过程中醒发，也可以把它放在温暖的地方再盖上湿布静置醒发。要让包子二次...

二次发酵过的面因为开展过用劲搓揉，排出来了固有的排气口，制做出来的馒头包子皮更为滋养，更为瓷实。置放一会，再度醒发以后，蒸出来的馒头又白又亮，用手一抓，不容易像立即把它蒸成的馒头那般大幅的变小。吃下去口感...

等面团也醒发好之后，将其取出来，然后擀成包子皮，随后往包子皮里加上馅料，包起来。包起来的包子，还需要第二次的醒发，盖上保鲜膜防止面团干裂，这次只需要15分钟就可以。发酵好之后的包子，放在锅里就可以了，但是还不...