拔丝地瓜食材:地瓜,白糖,水,油做法:1.地瓜洗净削皮,切成薄薄的滚刀块。2.锅里加水烧开,把红薯放里煮2-3分钟,可以减少油炸的时间。3.捞出过下凉水,倒入玉米淀粉或者土豆淀粉把每块地瓜都均匀裹上淀粉。4.锅里倒油,至六成热...

想要把拔丝地瓜做好,重要的是熬糖色的过程,还有就是复炸定型,掌握这两点步骤,就可以做好拔丝地瓜,下面,想学的朋友就和我一起来学习吧~美食名称:拔丝地瓜主料:地瓜两个辅料:冰糖100克、玉米淀粉30克做法步骤1、把两个地瓜洗...

拔丝地瓜这道菜的做法,看着很简单,其实大有讲究,想要做好这道菜,必须要掌握一些小技巧。虽然做拔丝地瓜所用的调料比较少,但是一定要将油温掌控好,还有熬制糖色时也要有耐心,掌握好这两点,那么这道菜基本上就成功一半了。【拔丝地...

拔丝地瓜的做法如下：工具/材料：地瓜、白糖、水、玉米淀粉。1、红薯去皮。2、切成不规则的块状。3、放2勺玉米淀粉。4、翻裹均匀。5、油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。6、炸至金黄即可捞出。7、接着做...

1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用。2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动。3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动，等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅...

拔丝地瓜的做法如下：用料：沙地红薯2个、白糖150g、水80g、食用油适量。步骤：1、红薯去皮洗净，切滚刀块，用厨房纸裹干水份。2、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。3、油烧...

拔丝地瓜的做法如下：主要材料：地瓜、鸡蛋、淀粉、油、水、糖。主要工具：刀、锅、筷子、勺子、盘。1、把地瓜去皮、洗净、切成滚刀块。2、将切好的地瓜放入盆中，加入鸡蛋、淀粉，用筷子搅拌均匀。3、锅中放油烧至八成...

拔丝地瓜的制作方法准备食材：地瓜、冰糖、植物油。1、地瓜清水清洗干净削皮切块。2、起锅烧油，油热后转小火放入地瓜块炸成金黄色，再捞出盛好备用。3、起锅烧水，同时放入冰糖慢火烧制。4、糖液变浓稠，颜色变深，...

做法：1、将准备好的红薯清洗干净，去掉表面的皮之后切成薄片放到蒸锅上蒸熟，然后趁热的时候，用勺子压成泥。如果家里有料理机的话，可以直接放在料理机里面打成泥，这样打出来的红薯泥会更加细腻一些。2、加入适量的清水、...

拔丝地瓜做法步骤如下：第1步、地瓜削皮洗净，用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。第2步、取一只无水的盘子，在盘面涂薄薄一层香油备用。第3步、锅中下油烧至5成热，放入地瓜块。第4步、此时中小火慢炸...