主料：面粉300克,发酵粉20克,温水适量 教您肉夹馍怎么做，如何做肉夹馍才好吃 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。 3．先烧

首先，我们需要准备以下食材以备使用：面粉、酵面、食用碱、水、猪前腿肉、食用盐、冰糖、生姜、小茴香、桂皮、香叶、花椒、白芷、草果、毕卜、丁香、白胡椒、良姜、八角、干辣椒。

1、猪肉切丁，大葱切段，生姜切末备用； 2、锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，用中小炒肉，炒到锅中的油变清； 3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒，稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋（醋要多）； 4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐

第二步，烹饪猪肉，将调料包装好放入热水锅内。

食材 主料 五花肉 200g 青椒 50g 发面饼 4个 辅料 盐 适量 炖肉料 适量 酱油 适量 小葱 适量 步骤 1.五花肉洗净 2.切小块 3.焯一下，洗净 4.放入压力锅 5.添适量清水，放酱油、盐、葱段、炖肉料 6.调制肉类键 7.煮好的五花肉 8.切碎 9.青椒切碎

接着，将猪腿肉放入锅中炖煮2小时后，加盖焖8小时。

老潼关肉夹馍和白吉馍最大的区别在于馍的做法上，肉都是一样的。老潼关馍是死面饼，它的特点是干酥脆香掉渣渣的，白吉馍是半发面饼，外皮脆里面瓤子很酥，老人小孩都可以吃的，老潼关现在是年轻人比较喜欢吃的，它们加的肉都是一样的。都是卤的

第三步，和面，将面粉与酵面和匀，再加入食用碱和匀。

1.成记腊汁肉店 地址:西安灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号 2.王华峰肉夹馍(凤城六路店) 地址:西安未央区凤城六路 3.秦豫肉夹馍 地址:西安碑林区东木头市19号 4.子午路张记肉夹馍 地址:西安碑林区建设东路(西安建筑科技大学南门东) 5.樊家腊汁肉夹

第四步，制作饼胚，将面团擀制成饼坯，要注意边缘厚，中间薄。

肉夹馍，陕西特色小吃，得名古汉语＂肉夹于馍＂。即用发面烙饼，取利刀片开，中夹剁烂的腊汁烧肉，亦可夹菜蔬等，有“肥肉吃了不腻口，瘦肉吃了满嘴油,不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之特点，被称为“东方的汉堡包”。 汉堡包，原是德国汉堡的一

第五步，烤制饼胚，将饼胚放入烤箱烘培。

肉夹馍的白吉馍做出来要现做现吃，只要凉了，在怎么热也不好吃的，因为馍就不酥脆了。 你如果热，微波炉、锅都可以，但怎么都没有以前的味道。

第六步，将烹饪入味的肉从锅中捞出来，剁碎之后放入烤饼内，肉夹馍制作完成。

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肉夹馍凉了要热多久才能吃啊?

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怎么评价陕西肉夹馍凉菜的好吃程度

特大喜讯：吃货们请注意啦，广受大众喜爱的“西安腊汁肉夹”馍入选陕西省第五批非物质文化遗产名录了！从今以后咱们吃的肉夹馍可就是非物质文化遗产了，每一口都是浓郁的文化情怀和厚重的历史传承。必须给“腊汁肉夹馍”32个。

肉夹馍 西安 陕西 这两个地方味道特别分别有什么不同？你吃过，你觉得这两个地方那个好吃？

一般都叫西安肉夹馍，很少见陕西肉夹馍这个叫法，即使在外地也不多见。西安肉夹馍和陕西肉夹馍其实都 是一样的，西安是陕西省会城市，肉夹馍是西安的特色小吃之一。有很多卖肉夹馍的连锁店，比如老潼关腊汁肉夹馍，樊记肉夹馍，魏家凉皮等。味道差不多。肉夹馍，擀面皮，冰峰汽水，是西安的特色小吃套餐。

袁记肉夹馍里除了肉夹馍外什么好吃？

米皮

西安肉夹馍有樊氏、樊记、樊家，到底哪个口味正宗点，好吃点？西安的朋友你们觉得呢？

这个我之前去他们店里吃饭的时候也问过，好像说是樊记和樊家以前是一家的，后来老樊家的后人自己出来做了樊家这个品牌。樊记是国营的，不让加盟，樊家的可以，西安挺多店的。樊氏没听说过，应该是假的吧！ 你可以自己去他们店里面试试，反正我是吃不出区别来，感觉多都差不多！-_-！