能补救，你可以加一匙小苏达，多揉一会再用舌头舔一舔面是否是甜的，如果是就酸碱综合了，可以蒸了。

如果你在家里面做这个发糕发酵时间太久的话，就会变得特别的硬，所以如果你真有类似这种状况的话，你就可以在里面多加一些纯净水进去加一些纯净水进去的话整个口感和味道都会产生是比较好的一个感觉的发糕放多少发酵粉自己...

红糖发糕的酵母放多了，那么需要根据实际情况而定，要是还没有蒸好，那么可以将面糊作为老面，再往里面加入一些新面重新进行发酵就可以了，但要是已经蒸熟了，那么就没有办法再补救了，只能进行食用，或者选择扔掉。3红...

一、南瓜去皮去瓤，洗净切块，裹上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸20分钟。二、蒸好的南瓜晾至温热，加入炼乳，用料理机打成细腻的南瓜泥。三、把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，启动和面程序搅拌均匀。四、给心形模具抹上一...

不管是发糕还是馒头，一旦发酵过头都会出现发酸的情况，这时候我们可以往里面加入小苏打，因为小苏打是碱性的，可以中和发糕里面的酸味，这样就能够减少改善酸味了。或者是用低温发酵的方法来制作米糕，同样能够避免这类问题，我们...

如题，我想知道:蒸发糕的发面和稀了怎么办

做法1.40克红糖倒入盆中，加入180毫升的热水把红糖搅拌至全部融化。2.倒入200克低筋面粉.4克泡打粉.1-2克小苏打（小苏打在加热后会释放出二氧化碳，可以使发糕更蓬松）。搅拌成细腻的.半流动性的面糊。3.准备一个导...

生豆面做发糕可以用开水烫。面发好了以后可以适当加一些小苏打。生豆面用开水烫一下再发，有两个好处：首先豆面中的淀粉和蛋白质用开水烫过以后，螺旋打开，更容易被微生物分泌的酶分解，可以加快发酵过程；其次，可以杀死大...

所以发糕在发酵的时候，一是要注意酵母菌的用量，不宜过大，二是要注意发酵的时间，若是想要快速发酵的话，可以将其放入温暖的地方发酵。2、小苏打：若是不小心放入了比较多的酵母的话，可以先加入少量的小苏打来中和，小...

如果已经蒸熟了的话那么久没有办法处理了，想要改变味道的话可以蘸着红糖或者蜂蜜一起吃，如果还剩一些面没有蒸的话，那么可以把面混在红糖中一起蒸，这样可以制作成红糖发糕从而就改变了酸味。