大米年糕的做法①大米提前浸泡一晚，然后用豆浆机的果汁功能，将泡发好的米搅的连渣儿都不剩！②找一快密布，垫在蒸盘上（电饭煲配套那个就行），然后米浆倒进去过滤。请点击输入图片描述③把布扎口收紧，目的是加快过滤...

年糕可以用粘性大的大米或糯米制作。年糕的口感首要讲究的是粘性，其材料要用粘性较大的稻米或糯米制作才行，不过糯米是江南的特产，在北方像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍，俗称黄米，这种黍脱壳磨粉加水蒸熟后，又黄、...

拿出来大概是这个颜色，如果觉得颜色深了可以早点盖锡纸切盘趁热吃直接糯米做年糕3这次我把糯米提前用水浸泡了2个小时，沥水后放在桶内，加入5/6的水，选择面包机的年糕功能，ok，该干什么干什么吧，等1:25分后...

不需要加，大米洗干净，用水泡涨然后放电饭锅里蒸至8、9成熟，然后倒进锅里，用结实一点的竿面杖用力捣熟了的糯米饭，一定要用力这样做出来的年糕比较有嚼劲，直至糯米饭非常的粘糊，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷...

大米浸泡可以让米粒吸饱水分，做出来的年糕会更加软糯。奶锅水开，放入红枣大火煮10分钟。煮熟后用筛网捞出，稍稍过凉下，去核、去衣，切成小丁备用。大米沥干水分倒入果汁杯中，再加入配方奶，搅打成米浆。用料：大米80克...

如题，我想知道:为什么腊月廿八要打年糕?

集市上很多卖的年糕都是大米做的，较纯糯米做的口感没有那么顺滑，不过也还是很好吃的

打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，要看糯米品种的糯性，自己一家的口味偏好而定，当然当家人有多年积累的经验。接着就是淘米，男人们用竹丝脚箩挑到水边，卷起裤脚在冰冷...

传统的年糕也叫打年糕，做法讲究：用大木杵(木槌)击打着石臼里的米饭团。制作传统年糕，除了用糯米，还会加一点粘米即大米，糯米和大米的比例按照4：1的比例，做出来的年糕软硬合适，口感也最好。但随着社会的发展，传统...

4、最后翻入年糕，年糕的汤儿浓浓的时候，就可以出锅啦问题八：韩国的年糕是用什么米做的？具体点。中国年糕是糯米做的，比较粘，有点粘牙。韩国年糕其实是大米做的，不粘牙，比较劲道。用料不一样所以东西也不一样...