蒸面条是用冷水蒸。蒸面条使用冷水上锅的方式，这是为了使用冷水可以让面条蒸制的时间更长，从而确保面条充分被蒸熟。直接使用热水，会导致蒸制时间过短，面条没有完全蒸熟，进而影响口感。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水...

蒸面条的时候也可以选择热水上锅蒸，但是热水上锅的话，容易导致面条受热不均匀，从而使面条出现粘连、不熟、不成条状等现象。

1、蒸面条的时候最好是冷水上锅，因为这样的话能够让面条蒸制更长的时间，让其充分的被蒸熟。2、要是直接用热水的话，可能导致蒸制时间过短，面条没有完全蒸熟，影响口感。蒸面条做起来非常的简单，浆面条蒸到半熟后和配...

冷水蒸面。这样真正的面条比较透，不夹生发硬，原理是生面条突然遇到热气容易粘连在一起造成成夹生现象。若是用凉水慢慢加热的方法可使面条受热均匀，蒸出的面条松软可口。

该面最好是冷水上锅。冷水锅蒸煮时，面条中的淀粉会有一个从表面逐渐向内部渗透的过程，可以使面条缓慢渗透变熟，最大程度的保留其营养成分和口感，还可以有效抑制面条因受热产生的收缩、断条和粘连，更好地保持面条的完整...

当然是水开以后才可以蒸面条了！冷水蒸面条会粘连，几乎是一块死面疙瘩，不能吃了。

你好，蒸面条是水开了把面条放锅上蒸。然后在锅里面蒸上五六分钟即可。蒸出来的面条很有嚼劲。

蒸面条一般需要蒸10-15分钟左右的时间。要做出好吃的蒸面条，需要注意以下几点：1、将面条放入锅中，用热水煮1-2分钟，煮至面条变软。然后将面条捞出，过冷水，这样可以使面条更加劲道。接着，将面条放在蒸盘上，用中火...

调试水开啦吧面条放锅上蒸还是冷水就放过，还冷水就放过蒸面条嗯，蒸面的话你就像炒菜，把菜炒熟了之后把菜炒锅里下锅里炒上天生水，然后就，把面条铺在菜上就可以了。

1.凉水上锅蒸挂面，也可用湿面条，水开蒸20分钟2.所需食材洗干净切好备用3.锅内少油炒炒肉丝，变色后加入所需菜，洋葱菜椒快出锅的时候下，加入所需调料翻炒加入适量清水烧开4.然后加入整好的面条翻拌均匀...