1，自制食品，简单方便。在东北，家家户户都有自制食品的习惯，这也是因为在过去，由于国家落后，老百姓根本就看不到机械，所以很多食品都有由来工制作，酸汤子就是那个时候的杰作，它是粗粮细作的典范，而且制作起来简单方便...

应该不算，发物从广义上来讲，能使体内阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物，即食物之性与病性相同者为发物。狭义上发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病或加重新病之物。人们生活中常说的发物从狭义的...

（1）在夏秋季节，家庭自制酸汤子这类发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。（2）北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵...

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。　甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含...

没事,那是乳酸,玉米面一般都要用乳酸发酵后才能做成食品,否则不好消化！发大了就有酸味,有霉味才不能吃！

非常肯定的回答，会的。该事件自制的酸汤子采用的是玉米粉发酵制作，是容易受霉菌污染的食品，毒性很强，对人体健康有非常大的损害，而且长期存放于冰箱之中，也是一个因素吧。黑龙江食品中毒事件这是发生在黑龙江鸡东县的一起...

这种面细腻爽口，拌上卤子口味很好，深得东北地区人们的喜爱。毒素产生在发酵过程中。玉米在泡发的过程极容易产生一种有毒的“米酵菌酸”类物质，该细菌毒性极强，可以损害人体的肝、肾、大脑等多个器官，进入人体的米酵菌...

可以的“酸汤子”是一种发酵玉米制品，是用玉米等谷物加水浸泡，然后发酵做成。但是在制作过程中，如果杀菌不彻底，就很容易被杂菌污染，椰毒假单胞菌就是一种。因此，也提醒大家还是不要随便自制酸汤子了。

米酵菌酸，本次8人中毒身亡事件的元凶。人们可以在玉米面发酵制品、变质银耳，或者其他变质的淀粉食物中发现这种毒害物质。潮湿闷热的夏季初秋更容易促进椰毒假单胞菌的产生。为什么食用煮熟后的酸汤子还是中毒？虽然米酵菌酸的...

东北酸汤子无毒，它是以玉米为原料经过发酵制成的面条，不过在制作酸汤子的过程中若处理不当，就会让它被污染并产生米酵菌酸从而具有毒性。米酵菌酸常见于变质鲜银耳、变质淀粉类制品和发酵玉米面制品中，可损害肝、肾等器官...