清真酱牛肉所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点酥嫩爽口色泽酱红，油润光亮

扒肉条好吃。扒肉条更软烂入味，有汤汁更顺滑，唇齿留香，酱牛肉口感稍干。所以扒肉条好吃。扒肉条是山西省与内蒙古自治区中部等地的传统名菜，属于晋菜系。酱牛肉，是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其...

酱牛肉属于调制品肉类。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

北京菜系。京式六围碟是一种传统的北京菜肴，由六个精致的盘子组成，这些盘子分别装有不同的菜肴，通常包括皮蛋豆腐、桂花糯米糕、酱牛肉、花生鱼片、五香卤鸭等冷荤食品，以及鲜菇油菜等时令小菜。

1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2、锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,...

酱牛肉五香牛肉：五香牛肉是一种以牛肉为主料，搭配五香粉、料酒、葱、姜、蒜、香油、醋、水淀粉、八角、胡椒粉等调味料，烹制而成的一种家常菜。五香牛肉的特点是搭配了五香粉，烹饪出来的菜肴特有的香气，口味鲜美，肉质...

五香酱牛肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜五香酱牛肉的制作材料：主料：牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克。五香酱牛肉的特色：...

炖牛肉和酱牛肉不仅是清真餐厅的主打菜，也是家常菜的常客。酱牛肉因其味浓、味香、色泽红润而受到人们的青睐。炖牛肉一般是用肥瘦相间的“懒人肉”做的。一般用排骨粉丝(排骨)和牛腩来做。这种炖肉不仅鲜嫩多汁，而且汤的...

酱牛肉是指以牛肉为重要原料，经历各种各样调味料的腌制而制成的一种肉制品，是来自内蒙古呼和浩特市著名的特性美食特色。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，无须焯肉，防止肉质地地越来越紧，不易进味。快跟我一起看一...

1、酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头。2、切牛肉要逆着（横着）纹路切。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断，吃起来口感就比较嫩了。3...