淀粉和面粉都是可以用来干炸带鱼的材料，但是淀粉更为适合。因为淀粉可以快速形成酥脆的外层，使带鱼更加美味可口。淀粉分为多种类型，其中最常用的是玉米淀粉和薯粉。使用玉米淀粉来炸带鱼可以有效地防止过度油腻，而使用薯粉...

1炸带鱼用面粉还是淀粉炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉，这样炸出来的带鱼更鲜嫩，因为淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失；如果是用面粉，那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。当然，也可以用淀粉和面粉一起混合...

干炸带鱼其实是用淀粉比较好一点，这样炸出来的口感比较好，一般人们都会选择用水淀粉。首先将买来的带鱼处理干净，把它切成大大小小的段，然后放在盆里放入葱姜蒜把它腌制一下，这个时候奶用淀粉制作成一个面糊的形态。接下...

如题，我想知道:炸带鱼用面粉还是淀粉

煎炸带鱼时建议使用淀粉，因为使用淀粉煎炸出来之后更加酥脆，食用口感更好。使用面粉的话，很难掌握煎炸时间，煎炸的时间太短并不会酥脆，煎炸的时间较长的话，鱼肉则不会鲜嫩。带鱼是生活中常见的食物，有着细腻鲜美的...

如题，我想知道:炸带鱼到底是用“面粉还是淀粉”

炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒之后放在自然条件下就可以了。炸...

在家里做干炸带鱼，是需要给带鱼外面裹面糊的，如果单纯拍干淀粉，是无法保证带鱼能够完全裹上面粉的，炸出来面糊就可能不会很均匀，吃起来口感也不好。干炸带鱼所需食材简单，做法并不复杂带鱼是大家平时都非常爱吃的一种...

炸带鱼应该用淀粉和面粉两种，按照1:1比例混合使用，不建议只用一种。用面粉炸带鱼易脱粉。因为面粉本身具有较多的面筋，粘性相比淀粉更差，如果给带鱼拍粉容易油炸时脱粉或提前脱粉，影响成品卖相；用淀粉炸带鱼口感太软。因...

油炸带鱼用面粉。干炸带鱼用豌豆淀粉。酥炸带鱼用淀粉。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰...