夜晚16度晾香肠，不会坏。如不怕丢，可以晚上晾的。腊肠是风干不是晒干，晚上比白天温度低，放外面更容易干。如果在城区，建议收回来，晚上城区空气里的污染物会沉降影响香肠品质，乡村如果不在多雾地区的话不用收。相关说...

通常制作香肠的最佳时节，就是在每年的秋冬时节，因为天气比较冷，制作出来的香肠可以长时间的存放，如果是烟熏香肠存放的时间还会更长一些，晾干的香肠可以放在冰箱里冷冻起来，这样放一年都不会坏。腊肠的保存方法：1、自己做...

不适合做腊肠，温度有点高了。制作香肠的环境温度不要超过20摄氏度，因为香肠是长时间干燥的。如果温度过高，香肠在干燥过程中容易滋生细菌，造成霉变、酸味、变质等。另外，高温会加速香肠中水分的蒸发。如果温度太高，腌制的...

自制腊肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。腊肠为广东、和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞...

秋季温度25度不可以做腊肠，不宜超过20度。制作腊肠的环境温度最好不要超过20摄氏度，因为腊肠晾晒时间比较久，如果温度过高的话，腊肠在晾晒过程中很容易滋生细菌，从而出现发霉、发酸、变质等情况。另外高温会加速腊肠中水分...

广东十五度晒腊味会坏，广东十五度已经属于气温比较高了，腊肉常温放久了肉会有一股味道，就会变坏，因此晒好的腊肉要用保鲜袋装好,放冰箱冷冻保存,这样存放一年也不会坏。

自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，冬季正常的风干即可。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。腊肠的类型也有很多，...

最好不要晒太阳，因为油脂会在受热后加速氧化而变色变味；风干至肉质略硬且表面干燥不粘手时，才算基本符合食用标准；通常腌腊制品在3～20天的周期内，亚盐含量达到最高峰值，所以三周后食用会相对安全一些。

十几度可以做腊肠。腊肠需要在温度较低的环境下才不发生变质，制作完成的腊肠也不能放在高温的环境中晾晒，通常做腊肠的温度不高于20度，并且晾晒过程中避免淋上雨雪，注意通风。腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌...

15度左右天气做腊肉会坏。腊肉一般在10-12月份开始制作。10-12月份属于秋冬季节，当时的气温较低，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，能够长时间的保存腊肉，15度左右天气对于腊肉而言属于高温天气，所以会坏。一般腊肉从鲜肉加工、...