材料

鸡蛋：3个; 食盐：1/4小匙;料酒：少许;水：200克;香油：少许;香醋：少许;生抽：少许;

鸡蛋羹的做法

蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀

用细筛网过滤掉杂质和泡沫

过滤好的蛋液倒入蒸碗

蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁