材料

金针菇：1盘; 小葱：2棵;生抽：2小勺;酱油：2小勺;醋：2小勺;朝天椒：1个;白糖：少许;食盐：1小勺;味精：少许;橄榄油：数滴;花椒油：数滴;

凉拌金针茹的做法

葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)，姜、蒜切成末

然后与切好的葱花和姜蒜末放在碗里倒入2勺生抽、酱油和醋，加一点白糖，淋些花椒油和橄榄油调匀

金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，把金针菇焯水一分钟

捞出沥干水份，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，淋上调好的调料汁就完成了