材料

鲫鱼：2条;豆腐：1块; 姜：5克;葱：5克;蒜：5克;醋：5毫升;料酒：适量;食盐：10克;白糖：3克;鸡精：2克;胡椒粉：3克;植物油：适量;

鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼收拾干净，用盐、料酒泡好，豆腐切大片

锅中烧油，先将鲫鱼炸一下，炸好后捞出备用

锅中烧油，先炒葱姜蒜，将鲫鱼放入锅中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水炖

大火炖约5分钟后，将豆腐码入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖

炖到汤成奶白色，就可以出锅了，撒上葱花，滴2滴香油，完美了