1、准备食材。2、蚝油、一半生抽调入牛柳中，再放入干淀粉拌匀，腌一会。3、辣椒切斜刀，大葱和大蒜都切碎。4、炒锅烧少量油，油温热时下牛柳炒，炒至变色后盛出。5、锅底留油，下大蒜炒香，再下葱花。6、放入辣椒炒，...

1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。这...

4、热锅烧至冒烟，加入食用油烧热至冒烟，倒入姜葱蒜末，倒入牛肉爆炒2分钟左右。嫩嫩多汁的炒牛肉就大功告成了，出锅装盘尽情享受吧。炒牛肉又嫩又滑的家常做法，您学会了吗？学会也可以按教程去试做一下，每逢佳节露...

2、15分钟后再加入少许香油。继续把牛肉抓拌均匀备用。洋葱去皮切丝，青椒切丝。3、抄锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。底油爆香葱姜蒜。倒入洋葱翻炒。加入蒸鱼鼓油，再加糖和盐，加入胡椒粉。倒入牛肉和青椒翻炒...

在炒制牛柳的过程当中也是非常的重要，这也是第三个要掌握的窍门，将锅里面加入葱姜蒜爆锅之后，然后要迅速的加入牛肉，使用大火进行快速的翻炒，在翻炒的过程当中注意时间不要太长了，当牛肉炒到变颜色的过程当中，这个...

1、菜市场买回来的牛柳洗净后切成大小合适的丝状，注意丝状可以稍微粗一点，这样炒出来的牛柳吃起来更过瘾。牛柳就是牛里脊，这块肉可以说是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鲜嫩可口。2、切好的牛柳放入一个小碗中，...

1.牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。2.辣椒切斜段，葱姜切丝。3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。4.炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入...

牛柳炒尖椒比较好吃，牛柳鲜嫩多汁，尖椒超级辣，吃起来很美味。尖椒牛柳是非常下饭的，爱吃辣的人绝对不能错过，又香又辣，鲜嫩多汁做法：第一步，牛柳洗净切成小条，取一个碗装放进去。放少许的生抽和料酒，一点点食盐...

1、把牛柳放入适量的盐、料酒腌制十分钟2、把双椒洗干净3、把2切成不可方形4、切好葱、姜、蒜、干辣椒备用5、锅中放入油烧热，放入4爆香6、倒入牛柳大火炒，淋入少量的醋，炒到变色然后倒入适量的水盖上盖子...

对于一个真正爱美食的人来说，这样实在是浪费了牛肉本质味道及营养成分，牛身上每一部分肉质都油它相应的烹饪方式方法，下面我给大家介绍一下。一:炒牛柳:应该选用牛身上最嫩的部位，如:牛里脊肉，吊龙（行语）这两部位...