1准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；步骤step2紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；步骤step3热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；步骤step4锅中留少许油，放入...

盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量红烧茄子的做法步骤1葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎2茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块3锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色4将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫...

然后就可以把切好的茄子挤干水分，热锅以后就可以放油了，按照一般炒菜时候的动作，不断的翻炒茄子，直到茄子软塌了，就可以把刚刚调配好的酱料倒下去再进行翻炒，让茄子更加的入味，这样一道好吃的红烧茄子就完成了，大家...

烹饪步骤：1.将茄子切成手指粗细的条状，如果茄子比较老可以去掉外皮，嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐，用筷子拌匀后腌制15分钟，然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、...

很高兴回答你的问题首先作红烧茄子最关键的是茄子，要新鲜、不能有蔫的状态。再用滚刀将准备好的茄子洗净切成滚刀块，切好块后先放入水中加入少许盐浸泡备用。再取出一些面粉倒在盆里加入少量的水搅拌成面糊，当活好面糊后...

1、茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份2、洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸4、炸好沥油放在盆中备用5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段6...

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒...

1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。红烧茄子【...

一、准备好原材料和调味料。准备茄子三根并将茄子切块，记住选用的茄子一定不要去皮，红烧茄子吃的精华就是没有去皮的茄子，这样吃起来更有味道，口感也会比去了皮的茄子好很多。另外再准备好姜蒜，将其切成碎末，之后再...

红烧茄子用普通的淀粉即可。材料主料：长茄子2条约500克，牛肉末50克（用猪肉也一样）。调料：蒜20克，姜10克，葱10克，花椒粒约20粒，豆瓣酱30克，酱油适量，醋少许，料酒少许，淀粉少许。做法1、把茄子洗净从中间对...