凉拌茄子的做法1、先把茄子洗干净，放在蒸锅里蒸。(看起来很软，有很多皱纹，用筷子轻轻地戳一下)2、在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗干净，切成块。大蒜剁碎。辣椒切碎。3、茄子蒸好后，取出茄子，倒掉汁液，稍稍冷却，...

七、糖醋茄子所需食材:茄子、葱、蒜、辣椒、盐、糖、醋、酱油。做法:1、首先将准备好的茄子洗净切成片状,锅中放入适量的油加热,待油热后放入切好的茄子。2、茄子炒至半熟,下入葱,蒜和辣椒一起炒。3、锅中加入少许的盐...

茄子一根、大蒜一头、黄豆酱(豆瓣酱、大酱)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉(可有可无)适量做法1.茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。2.油热(油要多)下1/3蒜末爆香。

红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常...

一、不油腻的红烧茄子\x0d\x0a做法:\x0d\x0a(1)先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做,吃起来质感也好。\x0d\x0a(2)过油(这里的油最好选用花生油)。凉锅开始,同时放油和茄子...

1、将茄子洗干净以后，用手掰开，这种做法茄子更好吃。2、想让茄子不那么肥，便对茄子进行腌制，将入盐，放到碗中腌制10分钟。3、这个时候进行配菜，将准备好的猪肉切成肉末，将青椒切碎，香葱的葱白和葱青分别切开，将生姜...

做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。2.擂茄子的做法食材：茄子400g、大蒜2粒...

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒匀。3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。4、淋上味极鲜酱油、蚝油。5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。7、再次...

【调味料】：(没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐)炒茄子时放1/4茶匙盐甜面酱2又1/2大匙砂糖1茶匙生抽1大匙香麻油1茶匙水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水做法1.茄子切长条，先用...

一、泡椒肉末烤茄子食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油做法：1、茄子洗干净，从中间切成两半，中间切花刀。2、煎锅上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上盐、孜然，煎...