酸豆花做法一：1、食材黄豆250石膏水10芽菜末20红苕淀粉10油酥黄豆15大头菜末10葱花102、步骤选好黄豆，用井水或河水浸泡充分后打磨成浆。过滤掉豆渣后烧沸倒入木桶待用。取上釉青砂缸放入用水调好...

酸汤点豆腐的制作方法【提问】亲，先将之前做豆腐遗留下来的黄浆水放入容器中，在15℃以上的环境中存放3日进行发酵。将黄浆水倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后...

1、材料：黄豆100g、清水1000g、白醋10ml、清水(稀释白醋用)50ml。2、干黄豆泡发8小时以上，把豆子和清水一起放料理机里榨成浆。3、用细纱布过滤豆渣，重新慢火加热至沸腾！注意边加热边搅拌！因为中途很容易沸腾！沸腾后...

酸汤豆腐的制作方法作法：1、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子，用食用碱侵泡一下，取出放到竹篮子里，用湿抹布盖起来发醇12钟头以上；2、再将折耳根、苦蒜剁碎，装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面...

酸汤豆腐的做法步骤1将番茄切成小块，葱姜切碎，火腿切片备好步骤2倒油将葱姜炒香步骤3倒入番茄块翻炒出水步骤4倒入凉水煮开步骤5待番茄煮烂后放入火腿、辣白菜步骤6将豆腐切成小块放入锅里，加水煮开...

1;清选黄豆2;加入适量的热水浸泡3一4小时3;石膏明火烧透心，晾凉，捡去杂质，泥沙。上料理机打磨成粉，过筛留用4;泡好的黄豆分批次放入料理机，加适量的水，按豆浆档磨汁5;磨好的豆浆倒入干净的布袋里，倒入一...

小编家住大云南，酸汤差不多一年有三个季节都在吃。下面就跟大家分享一下我们家的酸菜妈妈都是怎么教我们做的……步骤1选材，其实最好吃的菜是大青菜最佳，根据季节选材萝卜菜，白菜也是可以的将青菜或白菜掰去外面的老...

【具体做法】：第一：去早餐摊买一碗豆腐花，记得再三提醒摊主不要加糖，因为都习惯了加糖这个动作，需要你像老婆婆一样念叨几次。第二：把去皮的姜蒜切成小片，和十几粒花椒一起放入锅中，加少量食用油，用小火炸出...

1、原材料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。调味品：煳辣椒面、生抽、盐、鸡精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒面、蕃薯粉、葱段、食用碱等适当。2、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子，用食用碱侵泡一下，...

【酸菜红豆汤的制作方法】红小豆150克，猪腿骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克，大葱10克，盐5克，味精3克。把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入砂锅内，加上剁断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用。将...