面点师证考核科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。考核方式：理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分...

面点师这个职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。1、初级（具备下列条件之一者）。经本职业初...

蛋糕理论知识基本原料：鸡蛋，糖，面粉，盐。辅助原料：油，膨大剂，水分，香料。鸡蛋在蛋糕中的基本功能：1、粘接2、起泡3、抱气4、增加产品柔软度及韧性，色泽，营养。蛋黄在烘焙产品中的作用：1、对干体质的产品有酥松...

职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。初级要求经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得...

初级西式面点师理论考的具体内容如下：西式面点概况，职业道德，准备工作，冻品类、混酥类、发酵类面点的制作，成本核算，英文基础知识，制作技能等。具体理论分类如下：西式面点概况西式面点概念；客源国饮食习惯；职业道德职业...

面点等级证书考试，初级也就是五级，然后需要考三种作品，两种指定，一种自选。外加理论知识。考试一天即可。绿色：国家五级初级师资格证书蓝色：国家四级中级师资格证书红色：国家高级师资格证书棕色：国家二级技师资格证书...

包括理论知识考试和操作技能考核两部分。备考指南《中式面点师国家职业技能鉴定考核指导》丛书丛书是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心为参加国家职业资格考试的考生们提供专业考前备考复习资料而开发的，《中式面点师国家职...

厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级；种类划分：中式面点师中式烹调师西式面点师西式烹调师...

根据面点师的资历和身份，这个职业可以分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每一个等级都有对应级别的的证书。报考需要哪些条件呢?初级具备以下条件之一者（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并...

面点师证要参加面点职业资格考试考取厨师证；费用根据当地情况2000—4000不等。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的...