1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可二、清蒸鳗鱼的做法步骤1、材...

1、海鳗鱼洗净切段。2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。3、生姜，葱段切成丝备用。4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。5、倒入适量黄酒去腥。6、倒入适量蒸鱼豉油调味。7、放上切...

步骤：1、河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。2、均匀的撒上海盐，淋上料酒。3、放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。4、放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。5...

蒸鱼豉油两勺葱1根料酒1勺糖适量鳗1条盐适量清蒸河鳗的做法买来的河鳗差不多一斤重，让老板杀好了。首先河鳗用50度左右热水烫一下，去除粘液。黏糊糊的，有点不太好处理。请点击...

清蒸鳗鱼1鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净备用请点击输入图片描述2清洗好的鳗鱼切片摆入盘中，倒入多一些的料洒，撒入适量的盐，及少酱油（上色用），辣椒，葱、姜切丝铺上，（如果喜欢吃辣可多放）请点击输入...

下面就给大家介绍清蒸鳗鱼干的做法。1.购买优质的鳗鱼干，清洗干净后，放在水中浸泡，还能去除咸味。根据自身喜好决定，可以切成适当大小的形状，还能够成片进行蒸制。2.准备其他所需要的搭配食材。把葱和姜分别清洗干净后，...

蒸鳗鱼(潮汕风味)的做法图解33.把姜未菜脯未酸梅捏烂均匀铺放在鳗鱼上再淋上一勺生抽一勺酸梅汤蒸鳗鱼(潮汕风味)的做法图解44.上锅蒸二十分钟即可蒸鳗鱼(潮汕风味)的做法图解55.成品真心不错...

5.从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到，风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱6.清洗切段7.放入盘子中，倒入老酒，放少许姜片。8.蒸熟即可食用。。。9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道...

清蒸鳗鱼干的做法以及窍门1.鳗鱼干准备。2.剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。3.洗净装盘，放姜丝，料酒。4.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。5.放入蒸锅。大火蒸...

1、清蒸鳗鱼。材料：活鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。做法：将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片...