1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。

6、腌好的`鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟7、准备好蛋液，淀粉和面包渣8、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉9、在裹上蛋液10、最后裹上面包渣11、油温4成热下锅炸制12、因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表...

这次把油温加热至8成热，也就是可以看到有冒烟的时候再把鸡腿放下去复炸一遍，这样炸出来的鸡腿外脆里嫩，非常的酥脆，口感也非常的好。最后自己可以撒上孜然，蘸料也可以放上番茄酱或者是沙拉酱，就根据你们自己个人口味了。

可以蒸一下比较容易熟，当然不蒸也是可以的。【原料】主料笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。【制作过程】(1)将生鸡腿剖开，骨...

如题，我想知道:炸鸡腿的制做方法!

炸鸡腿不用先蒸熟再腌制再炸，做法如下：一、材料鸡腿8个、炸粉2大勺、料酒1汤匙、食盐2克、食油200克二、做法1.准备好所需食材。2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。3.腌制好的鸡腿裹上...

如题，我想知道:怎样蒸鸡腿好吃又简单

1、用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。2、鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。3、蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。4、蒸好的鸡腿先裹上一...

鸡腿炸前上锅蒸40—50分钟，可以使肉质更加鲜嫩，营养不会流失

1,在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.2,腌一个晚上.3,面粉:淀粉按1:3比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.４,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样...