三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。PS：🌹芥菜叶的梗子（叶柄）一起腌了，很好吃，千万不要丢弃！切片，放入泡菜盆内。加入所有调料，拌匀，盖...

1、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净把儿菜切小。2、放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。3、会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。4、准备糖醋汁，取一个锅...

可以时间长些。不要碰到油。

1、儿菜先洗净切条晾晒，等水分干了，放在碗盆里放盐腌制，装入封密的罐子入味。2、两三天再把腌制的菜洗干净然后再晾晒，最后晒干后就可以调味了。3、先放红糖可以提一下味道，然后放辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀，放入密封...

准备用料：儿菜，花椒面，芝麻、姜末，白糖，食盐，香油。1、把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。2、然后切成薄片。3、晒个大概两天左右的时间。4、洗干净，码盐（多放点），抓匀，...

1.将青菜叶一片片摘下洗净，晾干水分，在酸菜机容器中铺一层青菜，撒少许盐，一层层将青菜码好。2.用适量凉白开将剩下的盐溶化，倒入容器中，再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。3.把九宫格的塑料板放在青菜上...

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。起源起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。简介咸菜可以算是一种中国文化。

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！

这两样也可不放，入坛子腌制40天左右，最后再加一点菜籽油。注意（1）凡是腌制的咸菜，一定要单独的菜板，不可碰厨房的油腻和生水，切记。（2）加菜籽油的时候，一定要把菜籽油烧开，晾凉。儿菜腌制几天可以吃根据做法不...

儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。做法：儿菜洗净对半切，再切2-3块。炒锅倒油煸香葱花。倒儿菜翻炒，撒盐。倒水，敞锅煮1分钟，中途翻身一次即可菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的...