把生姜片和米酒和盐也放进装进牛鱼的盆里，把装牛鱼的盆中放的这种调味品所有搅拌均匀腌渍20min。在腌渍好的牛鱼中倒进少量大豆油，在锅中添加适量的水等候水烧开后把装进盆里的牛鱼放进锅中开展清蒸一般蒸走红蒸20分...

首先，我们把牛鱼去内脏洗净，记得把牛鱼的皮剥掉，放在一旁备用。接下来准备一些葱姜蒜干辣椒，以及一些调味料和酱。至于用什么酱根据自己的口味来选择，如果你喜欢吃辣口，就准备一些豆瓣酱，如果你喜欢吃甜一点的，就准备...

1、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎...

1.牛鱼去头，清洗干净，鱼身片几道口子2.油热后放入花椒、大料炒出香味3.放入鱼两面各煎一下4.此步骤用料葱姜蒜各1g放入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒5.加入适量的水，盖上盖炖6.鱼七分熟的时候放入西红柿...

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后...

1、牛鱼挖去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。2、猪网油洗净凉干。3、将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,火腿片、香菇片、猪网油、笋片相间铺放在鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出,拣去...

准备：牛鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。做法：1）用油煎牛鱼，煎至两面发黄取出；2）锅中放油少许，加葱、姜爆出香味；3）将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。甘...

食材用料牛鱼两条葱段姜片蒜瓣少许小辣椒一个八角一粒花椒少许老抽一大勺醋两大勺相克食物白糖一大勺相克食物料酒少许盐适量红烧牛鱼的做法1.袋！直接将内脏扒出去，用水冲洗干净就好了2.鱼太大的话就...

牛鳅鱼300克，苦瓜1根，瘦肉些许，葱适量，姜适量，盐适量做法1.将鱼去肚洗净，苦瓜切好。2.起油锅，猛火将鱼两面煎一下。3.加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片。4.水开后2分钟加入盐，葱段调好味道就行了。5....

没有毒的，牛鱼必须要煮熟才能食用，很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱...