1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮，最好的做法就是在煮鸡蛋时，往煮鸡蛋的水中，加入适量的食用盐或者白醋，然后再加热，把鸡蛋煮开，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出，把鸡蛋...

2、加适量的食盐。加食盐是8大诀窍中最重要的，因为食盐不仅能使鸡蛋不裂，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮5个鸡蛋，1克食盐即可。3、煮鸡蛋需要冷水煮。4、水一定要淹没鸡蛋。大家很多人为了节约天然气，煮鸡蛋给一点水...

5、取出的鸡蛋放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

人们剥蛋壳时只需要把磕开找到入口就可以。煮鸡蛋时还可以利用热胀冷缩的原理，可以把煮好的鸡蛋从锅中取出直接放到冷水中，浸泡二到三钟，这时蛋壳的温度会很快下降，会出现一定程度的收缩，而里面的鸡蛋温度变化却不大，...

把鸡蛋放在一个玻璃杯子里，前后左右，摇晃一会即可。煮鸡蛋好剥皮绝招，鸡蛋放入冷水中浸泡，然后放入凉水中，加少量盐或者加入白醋和米醋，也可以在煮熟后鸡蛋放在一个玻璃杯子里，来回摇晃就可以吃到剥好的鸡蛋了。

煮鸡蛋以前先用冷水浸泡鸡蛋，煮的时候加少量的食用盐和白醋，用中火煮，这样会让煮好的鸡蛋好剥皮。煮鸡蛋人们经常会吃，它营养丰富，食用方便能滋补，强壮身体，不过很多人在煮鸡蛋以后发现自己煮的鸡蛋剥皮特别困难，这让...

接着再将鸡蛋放到冷水里，从煮鸡蛋的大头端开端剥壳。把煮熟的鸡蛋放进小玻璃杯里，加一点水。用手盖住杯子的顶部，然后，在水槽上摇晃它。蛋壳会有几十个细微的裂缝，下面蛋壳就会滑下来，剥好的鸡蛋特别润滑而完美。

把煮熟的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。原理是蛋热胀冷缩，蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化，内部变化很大通过一张一缩，就和蛋壳分离了。沸水煮鸡蛋，尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳...

1、降低鸡蛋含水量是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招，平时大家购买新鲜鸡蛋时以后先不要急着入锅煮，因为这时的鸡蛋含水量特别高，煮好以后特别容易粘皮，最好的处理方法是把鸡蛋放在阴凉通风的地方保存五到十天，这时鸡蛋的含水量...

7、煮鸡蛋的时间煮开后，密封4分钟左右，可以吃到溏心蛋，密封8分钟左右，蛋黄会凝固一半，15分钟，蛋黄会完全凝固，大家可以根据自己喜爱，选择时间。8、如何快速剥鸡蛋皮煮好的鸡蛋放在冰水中，然后进行剥皮，随便剥一下...