将晒好的黄豆放入瓦钵中，加入区西瓜以外所有的原料，搅拌均匀，再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，搅拌均匀，即成西瓜酱原胚。将装有西瓜酱原胚的瓦钵至于太阳下暴晒一月后，即可。这个时候的西瓜酱非常得香，以前在...

大约一周之后,黄豆上就会长出2cm左右的黄绿色霉菌菌丝(河南话叫“醭”,小时候可被这东西吓到过)。这时候刮去菌丝,再把黄豆酱煮一次,就可以开始做西瓜酱了。至少选取两个大西瓜(最好是白皮白子白瓤的“三白西瓜”),削去最外层的...

先说下黄豆西瓜酱的做法准备材料：黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器；用到的调料：八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G做法：1、黄豆泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟；蒸好的黄豆焖...

调制是制造西瓜酱豆的主要步调，在调制的时分要按一斤黄豆配三四两盐和五斤西瓜瓤的比例去调，调好当前还要加入适量的花椒大料和食用盐，调匀当前要再将豆盆的口上蒙一层棉纱布，然后放在太阳下暴晒，天天晚上要搅拌一次...

食材：西瓜、黄豆、甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒。干黄豆倒入玻璃碗中，再放入热水泡两个小时把黄豆泡软。然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时。再把西瓜切开，把瓜皮去掉再切小块，...

；料酒2克。1.西瓜切块。2.葱切末。3.蒜切末。4.姜切末。5.青椒切末。6.锅中热油，加入葱姜蒜和花生碎大火爆香。7.然后加入豆瓣酱翻炒均匀。8.倒入切好的西瓜块，加入白砂糖、料酒、味极鲜酱油大火翻炒均匀即可。

9、下酱的时候把捂好的豆、西瓜汁、盐花椒大茴水放进干净的玻璃瓶内，用干净的筷子搅拌均匀。10、在玻璃瓶上面盖上干净的纱布，用牛皮筋绷住纱布，放在有阳光的地方晒。11、每天打开纱布用干净筷子轻轻地搅拌一下，再盖...

西瓜酱的简单制作方法；1.将适量黄豆洗净，放入高压锅中压榨，压榨后沥干多余的水分，最后用厨房纸吸干表面残留的水分备用。2.煮黄豆时，将西瓜切开，去皮，将果肉切成块。3.锅里热油。你不需要太多的油。可以稍微过一下...

西瓜酱的正确做法如下：1、准备食材：黄豆10斤、西瓜20-30斤、十三香80-100克、姜2斤、盐2斤（以上是腌制用）、葱姜蒜、干辣椒（晒好以后，炒制用）。2、黄豆提前一晚泡水里泡发备用。3、锅里放入适量清水烧开，...

我们老家地处河南开封，当地盛产西瓜，每年西瓜上市的季节，老妈都会挑出几个上好的西瓜来做西瓜酱，老妈在村里可是晒酱高手，晒制的西瓜酱耐放，即使放一年也不坏，味道也特别美味，每年的六七月份是晒酱的好时节，来看看...