卤水鹅掌的做法：1.将鹅掌清洗干净，剪掉指甲，用小刀刮除鹅掌上的污垢;2.锅里加适量清水，鹅掌冷水入锅，加入姜片和料酒，开始煮;3.煮约10分钟，千万不要煮开了，将鹅掌的血污除去，然后捞起鹅掌;4.鹅掌过冷，冲洗干净...

第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。～注意：焯完水的鸭翅捞出来放在冰水里冰镇一下，这...

一:鹅掌的煲制原料:大鹅掌7500克老鸡块1500克瘦肉块1000克火腿块500克姜片200克大蒜50克香葱250克香菜梗200克花椒25克白胡椒粒25克干辣椒150克八角、草果、桂皮、香叶、陈皮共50克大地鱼粉〔注〕20克花雕酒150克...

如题，我想知道:鹅掌怎么做?

做法步骤：55所有食材都翻炒均匀后，再次开火，加入适量的清水，盖过所有食材，加入所有要卤的食物。做法步骤：66盖上盖子，大火煮，等所有食物外面稍微有点熟了以后，就打开锅盖，转中火，继续煮，这样，可以保持...

卤鹅掌材料鹅掌500克。调料白卤水2000克，葱段10克，姜片5克。做法1、将鹅掌用温水浸泡后，刮洗干净，捞出备用。2、将锅内放入清水烧沸，放入鹅掌焯透捞出，投凉。3、锅内放入卤水，加入葱、姜和鹅掌，大火烧开后...

做法：1、将鹅掌亦洗净，在锅中放入以上所有材料，大火煲滚后，转小火煲30分钟。2、用盐、味精调味，味比平时稍咸为准。3、捞出鹅掌亦即可食用。卤圆蹄材料：圆蹄1只、八角、草果、香叶、桂皮、沙姜、陈皮、沙仁、...

做法1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水，以降低温度。2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为...

卤鹅掌做法(1)将鹅掌用热水泡软，刮去外层黄膜，再用清水洗净。(2)锅内放入清水，放入鹅掌烧沸烫透捞出，投凉。(3)锅内放入卤水，烧开后打净浮沫，调好口味，加入葱、姜和鹅掌，旺火烧开后转入小火，卤约25分钟...

(1)鹅掌用刷子洗净，除去爪膜，分爪斩条;(2)将斩好的鹅掌在沸水中稍汆过后捞起，装入炖盅;(3)加入生柠檬、陈皮，调入味精、盐，加入适量沸水，约炖1小时，至鹅掌熟烂为度;(4)食用时，可滴入适量橙汁3、卤鹅掌...