鸡叉骨又叫“鸡锁骨”，是鸡的胸腔部位，在剔除大部分皮肉后，留下的骨架部分。也有部分地区的吃货，喜欢将其称为“炸鸡架”，但值得一提的是，“鸡架”是指整只鸡的骨架，而鸡叉骨只是鸡架上的一部分。即便如此，也依...

炸鸡叉骨配料及做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡叉骨200g、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量、奥尔良腌料适量、盐适量。1、第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.2、然后盆中放入鸡...

炸鸡叉骨酥脆的做法：1、将鸡叉骨洗净，葱切段，姜切片。2、鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良，搅拌均匀腌制3小时。3、撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。这样炸出来的鸡叉骨又酥...

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分2.加入生抽、料酒、盐拌匀3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的...

1、调味品:3茶勺鸡叉：鸡腿折边分岔处，肘头位置，用刀断开，勾股两侧带些肌肉，关键_是框架，吃起_需扒开两边。2、鸡叉清洗，放进一个器皿中，添加2-3勺腌制料（依据本人口感调节），添加1饭勺水，将其翻拌静放30...

路边摊炸鸡叉骨的做法：1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。进行消毒且熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感。2、调制酱料，加入耗油1勺、生抽6勺、料酒1勺、淀粉3勺调制，搅拌均匀。3、把油放进锅中，烧至7成热...

原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，...

第3步：炸以前，上洒木薯淀粉搅拌均匀，慢火慢炸，炸熟就可以。以上就是关于这名从业炸鸡的朋友们，共享的大家能自己在家制作炸鸡叉骨的办法，大部分调味品可以买到，也没什么制做难度系数，只需记牢鸡肉新鲜的，随后多腌...

3、炸鸡叉骨：接着给鸡叉骨裹上一层淀粉，在锅里面加入油，在油温是五成热的时候把鸡叉骨放进去炸。4、复炸鸡叉骨：在第一遍炸好之后，继续把油烧制八成热，然后再把鸡叉骨炸第二遍即可。鸡叉骨的热量每100克的...

油炸鸡叉骨(鸡锁骨)技术配方一、鸡锁骨生料处理:1、买回来的是冷冻鸡锁骨放置在盆中，加水淹没鸡叉骨浸泡4个小时。然后倒出血水用清水淘洗干净备用。2、鸡叉骨清洗干净。用剪刀从中间剪成两半。有些鸡叉骨剪成两半，清理...