1.福山大面福山大面福山大面是烟台市福山区的地方风味名吃，具有工艺性强，面条杂滑，味道鲜美，经济实惠等特点。福山大面的面条分带子条、灯草皮、扁条、韭菜扁、一窝丝韭菜扁、绿豆条、匀条细条、一窝丝等20多种，...

蓬莱小面蓬莱小面系烟台传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。烟台...

3、蓬莱小面。与福山大面相对应的蓬莱小面，也是久负盛名的风味小吃。它用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。4、...

烟台的鲅鱼水饺之所以出名，一是味道鲜美，二是个头够大。几乎有巴掌大的鲅鱼水饺，是烟台人享用鲜味儿的独特方式。4、鱼锅片片鱼锅片片是胶州半岛上非常大众化的美食，在胶州半岛的任何地方几乎都能吃到它。将各种刚刚...

虽一南一北，习俗差别很大。有三种美食。在烟台有一种贝叫天鹅蛋，深水海底常见，主产养马岛沿海，个大味美，乳山则要二三十个重一斤。这是一种。乳山葱爆海参选刺参，而烟台则喜欢无刺的海参。这也算一种。

NO2鲅鱼水饺第二个要介绍的烟台的名吃就是鲅鱼饺子了，鲅鱼是山东地区的一种特产，鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，做成水饺是最好了。鲅鱼是每年春秋季节上市，也是吃鲅鱼饺子最好的季节。鲅鱼饺子的馅料很讲究，必须选用...

烟台特色美食——白菜心拌海蜇皮白菜心拌海蜇皮是很接地气的一道菜，采用当地秋天产的大白菜，等到冬天，将窖过的大白菜取菜心的部分，切成细丝，和海蜇皮凉拌一下就可以吃了，这是一道很常见的凉菜，吃起来清甜香脆，...

山东烟台的特色美食有天鹅蛋，福山大面，烟台海肠等等。山东烟台每年都会吸引大批的游客进去光顾游览，因为靠近海边，这边的美食也大多以海鲜为主。刚打捞的海鲜味道鲜美，即便是简单的制作方法也非常美味。一、天鹅蛋这边所说...

哈啤酒，吃嘎啦!蛤蜊是烟台比较常见的贝类，炒蛤蜊烟台人尤为擅长，本地人很少有加各种作料乱炒，那样就破坏蛤蜊原有的鲜味了。吃盘炒蛤蜊，看着电视剧，真是享受。11、凉拌海蜇这是沿海人民才有机会享受到的一道美食了，...

1、烟台焖子以凉粉为主要原料，将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。2、福山拉面福山拉面（又称福山大面），已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面...