有的。针对速冻水饺的质量状况�从使用的原料和添加剂入手，研究添加剂对水饺质量的改良作用。说明了在速冻水饺制作中，使用复合添加剂要比使用单一添加剂能更好的改善速冻水饺的质量。探讨影响速冻水饺质量的因素，并...

可能会造成胃病，千万不要经常吃啊速冻食品本身无害，但从营养的角度上来说比不上新鲜的，倒不是有有害物质，而是因为速冻食品营养素相对不够全面，营养素缺乏会危害您的健康!而且速冻饺子的里面的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐就...

有，放心吧，肯定会有添加剂的，一般食物的里面都会有的。只不过因为前段时间闹的念珠菌的事情这段时间应该严了，所以质量应该好些了，不过如果能自己做最好还是别去外面买，没准就吃什么什么事儿来。

实验情况表明,添加了5%磷酸酯化淀粉Hc,能有效防止饺子、汤圆在冷冻过程中出现冻裂和蒸煮时出现破肚、糊汤现象,提高了饺子、汤圆的品质,延长了速冻饺子、汤圆的货架期。

1.速冻水饺的破损率：降低水饺生产过程中的破损率是厂家急切需要解决的问题，由于水饺本身的吸水性及亲水能力不够，在一定程度上会造成水分在制品中聚集，提高水饺的冻裂率，造成破损。2.煮后特性：速冻水饺在煮时由于内部淀粉...

实验情况表明,添加了5%磷酸酯化淀粉Hc,能有效防止饺子、汤圆在冷冻过程中出现冻裂和蒸煮时出现破肚、糊汤现象,提高了饺子、汤圆的品质,延长了速冻饺子、汤圆的货架期。

选择湿面筋含量为30％的面执添加1％的食盐提高面粉的筋力、10％的淀粉增加面粉的吸水性、0．10％的蔗糖酯作乳化剂，然后加入47％的水，和面20min后，成型，并在-20℃速冻保藏，能得到品质较佳的速冻水饺。速冻水饺的加...

速冻饺子皮在和面过程中，会加入少量食盐和食用碱，另外，为了防止饺子皮开裂或者面皮反生，会加一些变性淀粉或者乳化剂来改善一些饺子皮的特性。

添加了“饺子皮改良剂”这种改良剂的饺子皮尽管很薄，却不容易煮破，咬起来还十分有劲道。同时，一些食品公司也承认，“饺子皮改良剂”在速冻水饺行业用量很大。产品说明中显示，“饺子皮改良剂”的作用是：提高饺子皮粉料的...

所有的速冻食品百分之百的是肯定有添加剂的特别是防腐剂，不然即使低温也不可能储存那么久的，像是饺子面条之类的。但个人觉得孕妇偶尔吃点无所谓的，没有那么夸张，我吃过好多吃速冻面条和水饺，正常的。