1.材料:猪脚一只,最好是前脚.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。2.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。3.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。4.将猪手洗净,从两瓣中间...

1、准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂。2、制作方法：（1）烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟捞出备用。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用。（2）准备一个砂锅，放入猪蹄，再倒入足量的清水...

首先，在猪蹄收拾干净之后，要冷水下锅，一次性加水加够，中间不可以再加水，先中火烧开之后小火慢炖。其次就是所加的材料，加入适量的米醋和大蒜，有利于让猪蹄更软糯，营养更丰富。最后在猪蹄炖制好之后关火再焖一段时...

1.焯水。处理好的猪蹄冷水下锅，同时放入切好的葱段和料酒去腥，水沸后撇掉杂质和血沫。需要注意的是，焯水一定凉水下锅，否则血沫逼不出来，后期怎么处理猪蹄都是腥腥的。2.压制。想让猪蹄软烂脱骨，这一步千万不能...

脱骨猪手（又名：脱骨猪蹄）主料：猪蹄调料：冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油。方法:1、（先将猪蹄切成两半）根据个人喜好切成需要的大小,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。2、葱切段,姜切片...

1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。2、黄豆泡发两小时上面。3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。5、加入泡好的黄豆...

软糯脱骨的炖猪蹄做法：猪蹄洗净擦干水份，葱姜，料酒焯水，大料，准备调料，花椒，姜，白芷，香叶，葱，桂皮，干辣椒，冰糖炒糖色，炒至枣红色，下猪蹄多翻炒至颜色好看，放调料，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺...

首先我们在集市上买来一些猪脚，这个时候就要将猪脚清理干净，把它剁成小块，然后放入清水之中，在清水里面放入一些葱姜蒜和一些料酒，这样制作起来才比较好吃，等它已经焯完水之后，就可以把猪脚放在一旁控干省份，准备下一...

将猪爪刮洗干净,放入沙锅内炖烂后捞出,用清水洗去胶质,再放入开水内滚一下.将约为猪脚分量的40%的白糖和少许味精,白醋,精盐,水一起放在火上烧滚成糖醋汁,倒入盛有猪脚的碗内浸2小时即可食用.4.乳腐猪爪先将猪爪...

无骨猪蹄的做法如下：1、将猪蹄洗涤整理干净，用剪刀沿骨头剪开一小口，剔除骨头，猪皮要保证完整。2、去除骨头的猪蹄均匀抹上五香粉、生抽、白糖、食盐腌渍1小时入味。3、再将腌渍好的猪蹄裹上纱布，用绳子捆好，放入冷水...