有些种类还自带磨砂效果,鱼皮像砂纸般粗糙,这是因为每片鳞上都有几枚至几十枚不等的细长鳞棘,须将鱼皮剥掉才能下锅烹制,这也就是“剥皮鱼”一名的由来,也常被叫做“扒皮鱼”“扒皮狼”“皮匠鱼”。剥皮鱼反应较迟钝,游泳能力相...

重庆娃娃鱼是一种绿鳍马面鱼，又称马面鱼或面包鱼。绿鳍马面吻鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，主刺只有一根，大部分只有老鼠大小，所以也叫鼠鱼，四川重庆一带叫鼠鱼。幼鱼生活在开阔的海底，栖息在水深50-120米的海域。是正宗的...

剥皮鱼，又叫马面鲀、马面鱼、皮匠鱼等。不是深海鱼，是一种近岸底层鱼类。

都被四川人和重庆人吃了，四川人吃火锅和烧烤，好像唯一的海鱼就是耗儿鱼，也就是扒皮鱼，学名叫马面鲀。这种鱼原来不值钱，也很普遍，愣被四川、重庆人吃成稀有鱼类了，价格也贵了。有，市场有卖的，还很贵，这就奇怪...

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。鲀形目单角鲀科马面鲀属的鱼类。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、...

3剥皮鱼是否就是耗儿鱼耗儿鱼是扒皮鱼的一个别称，同时又称剥皮鱼。这种鱼的体形侧扁，表皮呈蓝灰色，鳍绿色，因体形似马面，因此它的正式名称叫做绿鳍马面鲀，扒皮鱼含蛋白质161%，含脂肪27%，并含有较丰富...

最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼、耗儿鱼（四川）等别名。

剥皮牛又叫马面鱼，学名马面鲀。它的俗名又称为橡皮鱼、剥皮鱼；它的体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重0.4千克左右。马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性。在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼...

剥皮鱼扒皮鱼的学名绿鳍马面鲀，是非常重要的海产经济鱼类，其营养丰富，蛋白质含量高，微量元素也很多。

剥皮鱼也叫做马面鱼，有的地方也称为橡皮鱼。剥皮鱼有小有大，各种不同的吃法都能制作。下面是我给大家分享的剥皮鱼的烹饪方法，希望你喜欢。剥皮鱼的烹饪方法一：红烧剥皮鱼食材准备剥皮鱼半斤，葱姜蒜适量，红烧汁...