家用压蒜器还是很好用的，比蒜缸子好用多了，但是一定要选不锈钢的。质量好还好清洗。家里开店买了一个，每天要压将近一斤的大蒜，可能是用量太大了用了几个月就坏了。建议要在家里面用，经济实惠还卫生。

各有各的味道，蒜臼捣泥适合凉拌，压蒜器压出来的那叫蒜茸，热油香锅做蒜茸青菜时蒜香味非常浓郁。

压蒜器方便，快捷，效果也好。石臼使用的范围更广，捣花生、芝麻等各种原料。

压蒜器省事儿，捣蒜臼能自己控制蒜泥的细腻程度，各有好处吧，像我这种嫌麻烦的，自己家父母家都买了法克曼压蒜器，2~3分钟就能弄一盘蒜蓉出来，到哪儿都不用自己捣。

两种比较的话，显然不锈钢压蒜器更结实，因为不锈钢强度更高。楼主如果预算足够，可以考虑进口品牌的18/10医用不锈钢的压蒜器，材料坚固，结构合理，价格较高。从一百多到最贵的百块。通常来讲，压蒜器是不可以压姜汁...

一、压蒜工具都有哪些？某宝上热销的压蒜工具主要有3种，最原始的是西餐烹饪常用的压蒜器，那玩意很多年前我在宜家买过，忒重，还得双手合力去压，每次还只能处理一瓣蒜，形式大于实质，效率还不如直接拿刀剁。唯一优势...

建议用独头蒜。独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜建议选用当年刚上市新鲜独头蒜。每年三月是大蒜上市的季节，用这个时候上市的独头蒜无疑是最佳的选择。建议用独头蒜。独头蒜颗粒大、品相佳，醋泡蒜建议选用当年刚上市新鲜独头蒜。每年...

新捣蒜器看起来很好看，但用久了会生锈，即便是不锈钢的用久了也很难看，另外捣蒜因为钢铁的除非在口部盖盖，不然容易外溅。4、石制捣蒜器也有很多材质，如青石、大理石、花岗石，人造石粉压制的等，其中以青石捣蒜器为...

二：苍山大蒜：苍山大蒜是山东省的地方品种。蒜头直径为4.5厘米，皮色洁白，瓣少而大，单个蒜瓣重3.5克左右，每个蒜头平均有6瓣蒜，两层排列。单个蒜头重40克左右，辣味浓。蒜薹粗而长，平均薹长40厘米左右，粗0.46～...

相对比一下，大蒜头更好一些。因为磨盘是手动装置，大蒜头是自动装置所以大蒜头效率更高一些。