但是，大蒜中所含的保健成份遇热时会很快就失去作用，所以大蒜比较适合生食、切片或捣碎，并且要先放10~15分钟后再食用，较有利于大蒜素的生成，保健效果较好。如果有眼疾或腹泻、重病者，应慎食或不宜生吃大蒜。对患有重病...

【素人天然食研究会、王玫君（中医师）】醋泡大蒜大蒜既是常用的香辛料也有很好的药用、保健功能，可以助消化、健胃与杀菌。根据近年来的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、预防心血管疾病、延缓老化上也有很好的功效。像...

方法：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。这样既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后...

4.大蒜可直接吃或用烤箱烤过后吃。5.醋可以稍微加水稀释后喝。食谱：大蒜醋番茄义大利冷面材料〈2人份〉：番茄─约300克、莫札瑞拉起司─80克、洋葱─1／4颗、义大利面─160克、九层塔─适量调味料：盐─1／4小匙...

大蒜降低血脂最好的方法就是用捣碎棒将大蒜捣成碎末，最好是形成泥状效果最好，先将蒜泥放于空气中搁置10分钟，等到蒜氨酸和蒜酶充分与空气接触后形成大蒜素在进行食用。另外生吃大蒜对于身体也是很好的，但是需要注意用量，...

第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。（2)大蒜加冰糖煮水喝孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克...

经常吃腊八大蒜可以降低胆固醇。高胆固醇人群可以适当食用腊八大蒜或新鲜大蒜。新鲜大蒜具有很强的抗炎特性，这不仅有助于降低胆固醇，而且还有很强的抗氧化剂。适当的饮食也可以预防癌症。纽约的研究人员发现大蒜可以降低总胆固醇...

3、增强食欲：大蒜适当食用还可促进胃液分泌，促进机体B族维生素吸收，可增强食欲；4、其他：大蒜中的含硫有机化合物及大蒜素，对于癌细胞也可能具有抑制作用，适量食用可增强机体的抵抗力，从而降低患癌风险。二、坏处：1、...

虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。■大蒜的“十八般武艺”杀菌消炎：1954年，...

纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。9、冬瓜冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余...