冰西瓜比常温的甜。西瓜中含有蔗糖、葡萄糖和果糖等，其中果糖又被称为最甜的单糖，而果糖一共有三种类型：α-D-呋喃果糖、β-D-呋喃果糖和β-D-吡喃果糖，三种果糖中吡喃果糖相对没那么甜，但随着温度降低，吡喃果糖会...

出现这样的现象是因为西瓜在进行冷藏和冰镇后，瓜中的甜分由于温度的降低而有所凝结，进而将果肉中的甜份堆积在了一起。在品尝的时候就会感受到较强的甜味，然而冰镇西瓜性凉，吃过多后容易引起拉肚子、腹痛的情况，因此不...

冰冻的更甜。西瓜吃起来是甜的是因为在西瓜里有很多果糖，但是果糖的甜度受温度的影响很大，40°以下时，温度越低，果糖甜度会越高。除西瓜外，苹果、梨、荔枝等大多数水果在冰过之后会更甜，因为它们都含有果糖。西瓜的价...

西瓜本身含有的糖分聚集到一起，所以才会给人们更甜的口感。虽然冰镇过的西瓜在使用的过程当中更加爽快，但是冰镇西瓜本身对于我们的胃肠道还是有一定刺激的。冰镇口感更先入为主其实冰镇的西瓜更甜，也正是因为西瓜在冰镇过后...

温度降低，吡喃型果糖形态变多，吡喃型果糖与味觉感受器结合得更好，舌头会觉得尝到了更甜的物质。吃了几十年的西瓜，终于知道冰镇的西瓜更甜，并不是错觉，而是有科学依据的。经过以上大概的了解你明白了吗，夏天没事可以...

西瓜冰着吃和放在常温状态下吃，口感不一样，冰镇吃的话，在夏天吃特别凉爽。如果天气温度并不是特别的高的话，还是吃常温的会好一些。

在日常生活中我们可以发现，同一种水果饮料，加冰后比常温状态下喝起来更甜。在低温时，果糖的甜度高；在室温或温度升高后甜度有所降低；但再次冷却后，甜度又会增高。西瓜中的糖以果糖为主，同样受此影响在冰过之后更甜...

除了西瓜，还有荔枝、苹果等水果冷藏后会更甜。平时冷藏西瓜时，可以选择将西瓜切成小块，用保鲜膜密封冷藏，也可以将西瓜榨汁后冷藏饮用，这样就不会出现西瓜太大放不进冰箱的问题。最后，虽然冰镇西瓜比较甜，但不能长时间...

冰过的西瓜吃起来会更甜的原因在于西瓜本身的果糖。果糖有个很有意思的特性。甜度会随着温度的变化而变化。在40℃以下时，温度越低，果糖的甜度越高，最高能达到蔗糖的1.7倍多。西瓜是富含果糖的水果受“甜蜜定律”的...

尽管西瓜冰镇后会更甜，但这并不代表可以长期在冰箱里保存。由于切西瓜的刀面或多或少会有一些细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，这为细菌的生长繁殖提供必备的原料。保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气...