家乡菜茶的做法步骤66.骨头放点胡椒粉熬汤。家乡菜茶的做法步骤77.炒锅下油炒香菇和虾干，炒香装盘备用。再下油炒菠菜，炒熟下盐装盘备用。下油炒香菜，炒香下盐盛出。玉米用开水烫熟。最后把所有食材再倒入炒锅下盐和...

其实汕尾各地的菜茶下料做法都不太一样，我就说说在汕尾城区最正宗的菜茶吧。菜茶的炒制方法是要经过多个工序的，首先要将选好的各种菜例菠宁菜、芹菜、米粉丝、生菜、荷兰豆等洗好剁碎，将米粉丝泡开，然后将鱿鱼干、海...

1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开...

菠菜之类的。先把肉类的切丝爆香，再混在一起给盐鸡精等，之后再把没样青菜也炒好，同样把蔬菜类的也混一起上碟，最好煮好一锅上汤，把炒好的每样乘一些在碗里，加上上汤，最后给炒米炒好的花生，芝麻就行了。

3、擂好后，把刚煮开的水倒进去，然后用盖子盖起来闷一会，把香菜切末，放盐抓一下，倒到擂茶里面，然后，试下咸淡，就可以了。4、可以炒点菜放到擂茶里面伴着吃，也是别有一番风味，这个也可以叫菜茶。

做法1、准备各种材料。2、水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）3、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。4、倒入开水。5、盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包（放一边，下...

调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽...

制作过程还是很费功夫的，所以都是妈妈辈才能做出好吃的菜茶家乡菜茶的做法步骤1猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在高压锅里、加水煲汤，一定要用大高压锅，份量要足，而且煲好的汤在吃的过程要不断小火加热保持热腾腾的...

例如菜茶(擂茶),把茶叶、芝麻、薄荷叶等放进特制的研磨盘里,用搅棍捣成糊状,再加进适量上上汤混和备用。再把米粉、蔬菜、香菇、鱿鱼丝等材料煮好,然后一层一层地铺在盘子里。等到吃的时候,把盘子里的菜肴添到小碗中,加入汤汁,...

6、初七食七样菜茶，十五食十五样菜茶，变化的便是配菜的样式。严格一些的人家，便认真地选了七道或十五道蔬菜或豆类，如甘蓝、韭菜、白菜、饭豆；另一些人家，便把虾米、菜脯、花生一类也归入七样之内，并不拘泥于“菜...