1土豆去皮洗净切块土豆去皮洗净，切块备用。2热锅烧油放土豆热锅烧油，放入切好的土豆。3炸一会调小火炸一会调成小火，防止炸糊。4炸出酥皮调味搅拌炸出一层酥皮后，加辣椒粉、盐，搅拌均匀即可。END总结...

炸脆土豆片的方法是首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片...

1、买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。2、切...

第一次清水洗掉淀粉，第二次开水锅里面焯钟，第三次是捞出来过凉水。捞出控干水分，把土豆片放进油锅里大火炸至熟，再小火炸钟，炸到酥脆即可。捞出控油，放入容器里，加孜然粉、辣椒面、盐拌均匀即可。

1、把土豆洗净，切成薄片待用。尽量要切薄一些，不然外面炸焦了里面都还没有熟。2、把锅里倒上油，可以稍微放多一些，不然土豆片不好炸熟。等油热了之后，就把盐放进锅里，放适量，然后用勺子将油搅匀。3、把土豆片...

1、将土豆去皮洗净后泡水一会，大概10分钟。2、专门切土豆条的刀，先切成厚度均匀的厚片。3、切好厚片后，再切成条状，记得要粗细均匀哟！泡会水，大概10分钟。4、将土豆条捞出沥干备用。5、姜，蒜，切成末，备用。6...

1、首先土豆呢，要将其外皮削掉以后，把土豆切成厚片状，土豆一定要切得厚一点，这样在对其进行油炸的时候，土豆才不会出现破损的现象。切好以后的土豆片，要将其放到水龙头下，用流水冲洗一遍，将其表面多余的淀粉给冲干净...

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。5、炸至土豆表层变色...

1、将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5到10分钟。2、烧开一锅水，放下土豆条煮。3、将煮熟的薯条沥干后自然冷却。4、将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。5、无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅...

在冰箱里冷冻，复炸。将土豆均匀切成一厘米宽的条状，放清水中过滤淀粉，将土豆条放入盐水中浸泡10分钟，在盐水中焯水两分钟，晾干土豆条，冷冻两小时。在锅里面放油，加入花椒粒，然后再把花椒捞起来。接着把土豆往里面炸...