1、纯豌豆粉一杯和凉水一杯先搅匀至无颗粒。2、4杯凉水煮沸转小火，把事先搅匀的豌豆粉糊边倒边搅于沸水中。3、小火，不停搅拌，注意不要糊锅，直至豆腥味越来越小，糊越来越浓稠，大概一两分钟。4、倒入抹油的盒子...

（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

1.备一个大碗，倒入1小碗豌豆粉，加入微量盐，再加入4.5碗的水，搅拌至没有面疙瘩静置5分钟;2.将搅拌好的豌豆粉倒入锅里面，开小火，用勺子慢慢在锅里按顺时针方向搅拌，要一直搅拌，不要糊锅，慢慢的锅里的粉就会结...

你好！一碗正宗的南方凉粉，既是凉粉，也是草粿、仙人粄、仙草冻，加入蜂蜜、糖水就是一碗滑嫩可口的甜品。南方的凉粉有两种，一种是以闽粤为主的东南地区，人们说的凉粉就是烧仙草。烧仙草和龟苓膏完全不同，这是一种用干...

1准备豌豆粉100克,加入清水搅拌(慢慢加清水)待充分溶解,没有颗粒时即可,2开火烧锅里面放少许水(这一步防止底下粘糊)倒入豌豆粉汤,边倒边搅拌,3离火装碗里让其静置冷却一段时间4调味料放生抽,耗油,蒜末,胡椒粉,味精即可已赞...

本人正宗潼南人制作凉粉要看你喜欢吃什么凉粉潼南凉粉有2种1是豌豆凉粉2是红苕凉粉豌豆凉粉做法：1.豌豆粉用凉开水冲湿发好，锅中烧沸水，后倒入发好的豌豆粉，按1:5的量（旁边要另备点开水，根据你的量来定...

豌豆粉呈淡黄色，味道清淡、微甜，常用于烘焙、制作汤圆、包子等食品中。而绿豆粉和红豆粉在制作客家豆饼时所起的作用，除了增加黏性外，还会赋予豆饼特有的口感和香味。因此，如果您尝试使用豌豆粉代替绿豆粉或者红豆粉来制作...

在豌豆粉中加入1克盐和250克水调匀。另取250克水在锅中烧开。沸腾以后倒入上一步骤准备好的豌豆糊，一边倒一边搅拌。不停地搅拌，到面糊变得很稠。它的做法也很简单，跟其他凉粉的制作方法大致相同，要想吃的Q弹一些，就...

材料：豌豆面粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、盐2克——制作方法：豌豆面粉和豌豆粉放入一个大盆中，加入2克盐，再慢慢加入300毫升的水，一边加入一边搅拌，搅至成为细腻无颗粒的糊状。锅中加入900毫升的水，开大火烧...

很多朋友做出来的凉粉有时会很软不成型，切都没法切，有时又会很硬吃上一点也不Q弹滑爽，凉粉不劲道不外呼是两个问题，一是淀粉选错了，一般选用的是纯豌豆淀粉，二是水的比例没有掌握好。我用的是一个喝茶的一个小...