将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。方法3、牛奶煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中...

教你八个步骤如何挑选纯牛奶1、选低温冷藏的相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。要特别强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就...

3、方法三，看奶皮，辨质量。（1）煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。4、除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。（1...

所以，选择本土生产的巴氏鲜奶肯定是不会错的。4.选品牌。相对来说，品牌牛奶的产业链相对更透明更完整，也能有完整的冷链运输保鲜系统，尤其是那些口碑好的本土品牌，相对来说更有条件保证产品的新鲜程度。

1、看配料表在购买牛奶时，看配料表辨别牛奶的品质是最直观的方式，在牛奶的加工过程中，生产牛奶所用的原料，包括食品添加剂等，在配料表中都会有明确的标注，可以通过观察牛奶配料表来了解牛奶的成分。2、看蛋白质的含量...

首先是蛋白质含量，鲜牛奶中，规定蛋白质的含量需大于等于2.9g。至于脂肪，其含量越高，口感越好。但是，需要减肥和有三高的人群尽量选用低脂或脱脂牛奶。最后，我们可以看一下非脂乳固体，其含量越高，牛奶质量越好。我们喝...

1、选择大品牌全国性的乳品生产企业：在挑选鲜牛奶时，尽量选择全国知名品牌的，家喻户晓的最好。不仅信誉好，质量有保障，而且奶源充足，一般不会掺奶粉冲兑。2、选择巴氏杀菌牛奶：液态奶可分成巴氏奶和超高温灭菌奶，相比...

如果在一些大城市，可以确保全程冷链配送，选择就会多一些，可以选择UHT奶、进口奶、巴杀奶等等。有人觉得巴氏奶风味更佳，又习惯喝冷的，这种情况下可以选择巴氏奶。3、三看个人习惯国外喜欢吃冷食生食的多，所以牛奶也是...

2、看蛋白质含量一般蛋日质名重在3g以上比较好，数值越低宫养就越低，喝纯牛奶主要是补充蛋白质和钙质，优选蛋日质含量更高的纯牛奶；另外，建议选择蛋白质的NRV％比上能量的NRV%小于等于22的，数值越高，证明蛋白...

一、如何挑选一瓶好牛奶？1.看配料表，识别“假牛奶”配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，同时配料表越短越好。配料表只有牛奶，才是纯牛奶/鲜牛奶；配料表第一位是牛奶，但有很多添加成分，这是调制乳；配料表...