第一步是成熟。锅中加水烧开，倒入用冷水稀释后的绿豆粉浆，用擀面杖不停搅动至熟，成下流成片即可，倒入不锈钢平盘内冷却成为凉粉。第二步是成形。将凉粉取出，用特制刀具旋子使凉粉成形（或用刀切成的长方条）装入盘中。...

首先制作绿豆凉粉准备材料：(按比例调配)绿豆淀粉1斤、清水6斤盐10克、食用碱3克制作步骤：第一步：取一合适的盆子，加入绿豆淀粉和一斤清水，让它全部化开!不要结成团。然后放入盐10克、碱3克，全部倒入剩下的5斤...

最后仔细准备一个模具，把熬好的绿豆倒进模具当中，将其放到常温下进行自然冷却，就可进行下一步的制作了。然后准备一个小碗，小碗中加入适量蒜末，香醋，生抽，凉白开搅拌均匀备用。等绿豆凉凉粉已经完全冷透以后，需要将其...

绿豆凉粉的做法1.准备食材2.将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛3.将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开4.将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止...

先去买好材料，绿豆粉。做法：粉和水的比例是1：5（这个比例很重要），拿一个杯子，装一杯粉，倒进锅里，再用这个杯子接5杯水倒进去，放到炉子上，搅匀。炉子可以一直开大火，没事的。只是从把锅（最好用深一点的，...

山西小吃绿豆凉粉的做法详细介绍所属地区：山西小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法绿豆凉粉的制作材料：绿豆粉500克，白矾50克，清水3000克，麻酱汁、芥末汁、辣椒油、芝麻油、黄瓜丝、精盐、醋、蒜各适量。绿...

绿豆凉粉的做法步骤1主要食材。2锅中注入清水放入2克盐烧开，绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状，快速倒入开水锅中，搅拌均匀。3搅拌均匀。4把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火，趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却。5淀粉...

具体做法:1.先往盆里倒一小碗绿豆。尽量选择这种有毛的绿豆。这种毛绿豆出粉率高，做果冻的时候用这个比较好。还有一种滑溜溜的绿豆，适合生豆芽。然后在盆中加入冷水，浸泡一晚，让这些绿豆充分吸水。2.过了一夜，这些...

1.干绿豆用清水泡发6-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)2.泡好的绿豆用清水洗净，加600克清水，用原汁机磨成浓绿豆浆(或用普通料理机打磨)3.放凉粉的容器刷上植物油4.磨好的绿豆浆过滤后待用，绿豆浆撇去浮末，...

凉粉的做法有朋友问凉粉的如何做，今将我的简单做法贴上，绿豆粉和水的比例为1:5。1.用这种凉粉半杯，用半杯冷水兑均匀---这么一斤一包的绿豆粉居然2.6欧元一包，建议世界各地落草为寇的弟兄们放下屠刀，改行到...